捞勺价格-榉木柄加粗5厘线漏-铁线圈炸厘
所在地:广东省肇庆市
联系人:江生
价格:面议
品牌:宏发五金,,,,
发布时间:2022-11-27
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捞勺价格-榉木柄加粗5厘线漏-铁线圈炸厘
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炸厘指一种做饭、油炸、隔水、隔油等用的工具,象勺子、有眼儿。
主要实现烹饪过程中捞的动作,达到被捞的食品与油,汤分离的目的。
炸厘(香港、粤语叫法,其实中文称之:笊篱)
笊篱——又名:竹柄炸厘、竹柄笊篱、竹柄捞篱、竹柄网漏、漏茜等
英文名称:Bamboo skimmer / Bamboo strainer
中式厨房用具、中国传统厨具
如,捞饺子、面条、油炸食物等等.
以前都是竹编的,现在,都用金属编制,其实跟漏勺的作用差不多
《现代汉语词典》:02版1591页
用金属丝、竹篾或柳条等制成的,能漏水的用具,有长柄,用来捞东西
笊篱就是漏勺。
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笊篱的读法很怪。小时候听大人中有人错读“爪离”,正确读音“笊”老让我认为是另一个字“罩”。罩的本义是捕鱼器,凡“四”字当头的字多数都与捕鱼有关。笊篱读音的困惑折磨了我很久。
记忆中早的笊篱确实是竹编的,细竹篾在粗骨架上将其编成蛛网状,把是木头的,使用的油光锃亮的,主要功能是捞饺子。饺子是北方人的节庆,几乎家家户户都会包饺子,当然就少不了笊篱。
把煮熟的饺子捞出来很有快乐,小时候母亲煮饺子时我在一旁等待,直到母亲说可以捞了,我就迫不及待地下笊篱将饺子捞入盘中,后一笊篱必须在没有饺子的锅底游走一通,确定无误后再将笊篱磕打一下,然后端着热气腾腾的饺子上桌。
后来有一天母亲买回一把铁丝编的笊篱,亮晶晶的一副土豪的模样。两把笊篱挂在一起,竹笊篱显得窝囊:色暗架松,一副人老珠黄的模样。那铁丝编的笊篱严格说是不锈钢丝的,精神抖擞地有些挑衅。自打铁笊篱进家,竹笊篱就没人用了,时间一久也不知哪里去了。
再后来,厨房里多了个大漏勺,铝制的,与笊篱一般大,布满黄豆大的眼,捞饺子显得庄重,但不如笊篱利索,笊篱捞饺子手起汤尽,漏勺则沥沥啦啦地拖泥带水,捞出的饺子如不赶紧吃,一会儿就坨了。我还用漏勺㧟过汤,反复多次,动作麻利,一会儿也能㧟上小半碗,而笊篱断然是不能的。
如今居家厨房大部分居然没有笊篱了,只有一个中看不中用的大漏勺。笊篱离我们的生活远去了,有一句俏皮的歇后语也随之离我们远去了,“吃铁丝拉笊篱——肚里编的”。
笊篱 zhào lí 指一种做饭用的工具 像勺子一样 有眼儿 . bai主要实现烹饪du过程中捞的动作.达到被捞的食品与油,汤分离的目的. 如,捞饺子等等. 以前都是竹编的,现在,都用金属编制,zhi其实跟漏勺的作用差不多 《现代汉语词典》:02版1591页 用金属丝、竹篾或柳条等制成的,能dao漏水的用具,有长柄,用来捞东西 笊篱就是漏勺。 福建农村用的笊篱都用毛竹编成,用于打捞番薯米和未完回全煮熟的大米饭,然后装到饭甑中蒸煮。笊篱把手答也用毛竹片而制成,长约三尺。
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