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早餐店应该如何建立一个好口碑呢？很简单，就是做好以下几点。   一、缩短顾客等待的时间   早餐店要想留住顾客， 要缩短顾客等待你的时间。具体怎么做呢？一，提前准备好塑料袋、饭盒等打包工具，把豆浆、油条、麻圆、包点之类容易打包的产品准备好，如果人手不够，可以请几个钟点工，这样即使在高峰期也能确保立刻提供顾客要购买的早餐产品。二、锻炼收银员的结账速度。     二、设定合理的价格   早餐产品的定价要合理，应该根据当地消费水平，并在参照别家早餐店价格的基础上，结合自己的店铺情况来制定合理的价格，要不然顾客觉得你的早餐店产品性价比低，宁愿去选择别家的产品。   三、提供优质的服务   开店做生意，给消费者提供优质的服务也是提升店铺生意很重要的一点，对待顾客主动热情礼貌，服务贴心周到，不仅给顾客留下一个好印象，提高了顾客的用餐体验，也能在消费者中间留下一个好口碑，为店铺吸引和留住更多顾客。     四、做好卫生管理工作   早餐店的卫生方面 要严加管理。除了要勤打扫、勤擦拭，搞好地面和餐桌卫生，保证干净无油污外，还要注意搞好服务员的个人卫生，不留长指甲、长发扎起、衣服干净整洁等，为顾客营造一个干净卫生的舒适环境，树立良好的店铺形象。     五、保证口味稳定   做餐饮的，产品好吃固然重要，但是如果不能保持口味稳定，顾客今天在你这里吃到的拉肠爽滑弹牙，隔几天再去吃却是软坨坨的，这样时好时坏的口味，顾客对你的店铺印象会大打折扣。所以早餐店不光要做到味道好，还要保持稳定的美味，这就要求要有过硬的手艺了。像功夫磨坊早餐加盟的每位加盟商，不光有五星级酒店级别的专业培训老师的一对一教学，并且每一个产品技术都有一套标准化的操作流程，而且每位加盟商都是在通过了严格的技术考核之后开店，手艺是经得起考验，做出来的早餐产品的口感口味稳定，吃过的人都赞不绝口，来吃早餐的人也越来越多。