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焦磷酸一氢三钠 别名：焦磷酸三钠、二磷酸三钠 英文名称：Trisodium pyrophosphate、Acid trisodium pyrophosphate、Trisodium monohydrogen diphosphate 分子式：Na3HP2O7（无水物）、Na3HP2O7·H2O（一水合物） 分子量：243.92（无水物） 理化指标: 白色粉末状晶体，易溶于水，水溶液接近中性，不溶于乙chun。常以一水合物（Na3HP2O7·H2O）形式存在，结晶水不易脱除。加热至170℃以上可缓慢分解为焦磷酸二氢二钠和焦磷酸钠；240℃以上分解为偏磷酸盐。 五氧化二磷（P2O5）Na3HP2O7·H2O），w/% ≥53.0                      （Na3HP2O7），w/% ≥57.0 pH值（10 g/L 溶液）7.0±0.5 砷（As）/（mg/kg） ≤3 氟化物（以F 计）/（mg/kg） ≤10 重金属（以Pb 计）/（mg/kg） ≤10 铅（Pb）/（mg/kg） ≤4 水不溶物，w/% ≤0.2 干燥减量（Na3HP2O7·H2O）,w/% ≤1.0              （Na3HP2O7）,w/% ≤0.5 灼烧减量（Na3HP2O7·H2O）,w/% ≤11.5              （Na3HP2O7）,w/% ≤4.5 标准： 企标   /合成： 合成  级别： 食品级  含量： 99%  外观： 白色粉状  包装： 25KG/纸板桶   下延产品： 预制肉制品、熟肉制品、冷冻制品、冷冻鱼糜制品  运用： 在食品中作为保水剂、乳化剂、增味剂使用，可添加在预制肉制品、熟肉制品、冷冻制品、冷冻鱼糜制品等中， 用途：食品添加剂（水分保持剂、乳化剂、增味剂）