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酒店大功率蒸包炉 德茹380V电磁加热蒸包子机 商用电磁炉工作原理： 1.商用电磁炉是一种应用电磁感应原理将电能转换为热能的厨房炉具。在电磁炉内部，由整流电路将50Hz或60 Hz的交流电压变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20kHz-40kHz的高频电压。高速变化的电流流过磁力线圈会产生高速变化的磁场。当磁场内的磁力线经过导磁又导电的金属锅体底部时，锅体内会产生无数的小涡流，致使锅体自身自行高速发热，从而加热锅内的食物。 酒店大功率蒸包炉 德茹380V电磁加热蒸包子机 2.商用电磁炉采用高频电磁感应加热技术的原理，是经过整流电路将交流电整流变成直流电，再将直流电转换成频率为20-40KHz的高频高压电流。电流经过电磁感应线圈时，会产生磁场，磁场内的磁力线经过被加热的金属容器，便会在容器外表产生强大的涡流，使容器自身快速发热，并疾速进步容器内物质的温度，抵达加热目的。