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趣园食品小编教你葱油桃酥曲奇饼干做法

供应商:广东趣园食品有限公司【公司商铺】

所在地:广东省清远市

联系人:伍小姐

价格:面议

品牌:趣园

发布时间:2019-06-24

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趣园食品小编第一次做桃酥曲奇饼干的时候,因为减了太多油又烤的久了会儿,真的不是很好吃。之后就一直心心念念,希望能做出好吃点的桃酥。因为这真的是款很可口的点心。晚上逛超市的时候看见有卖葱油小桃酥。还蛮喜欢葱油的味道,就想试着自己动手做一做。特地用了低粉来加强它的酥性,适当控制了油份。 1、小葱洗净沥干后,只取葱绿部分切碎 2、将植物油、鸡蛋液、盐和糖在大碗中搅拌均匀后加入葱花 3、将低粉、泡打粉、小苏打混合并过筛,倒入大碗里的混合液体中 4、搅拌均匀,并成团,取20g的面团,搓成小圆球 5、放入烤盘,轻按扁,烤箱180度预热,放于中层烤15分钟左右,表面上色即可 因为植物油不像黄油那样可以很好地和面粉融合在一起,面团可能会有些干也有些碎,分成20g的面团后,用力捏紧几下,再揉成团会轻松很多,强烈建议不要减油(油量至少不要少于35g),因为再减就真的,太干了。 而且会很难成团,小苏打不要放太多!会很苦的,这是款咸甜口味的桃酥。关于有些人说过咸的问题,我想说,每个人的口味不一样,请根据自己的口味酌情调整盐的分量。

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