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含有大量硝酸盐与亚硝酸盐的饮水、蔬菜、粮食、鱼、肉制品、渍酸菜、隔夜炒菜等经人食用后，大量亚硝酸盐可使人直接中毒，而且硝酸盐在人体内也可被还原为亚硝酸盐。亚硝酸盐与人体血液作用，形成高铁血红蛋白，从而使血液失去携氧功能，使人缺氧中毒，轻者头昏、心悸、呕吐、口唇青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促，抢救不及时可危及生命。不仅如此，亚硝酸盐在人体内外与仲胺类作用形成亚硝胺[2]  类，它在人体内达到 剂量时是致癌、致畸、致突变的物质，可严重危害人体健康。 一﹑机台名称：硝酸盐检测仪 二、型号：CSY-SX8 三、硝酸盐检测仪应用领域： CSY-SX8通道硝酸盐检测仪可快速定量检测各种水果及蔬菜中硝酸盐的含量；硝酸盐检测仪适用于食品生产企业、农业生产基地、农贸市场、质量监督、卫生防疫等部门对食品安全进行监测。 四、硝酸盐检测仪技术参数： ☆精度误差：±3% ☆线性误差：±5‰ ☆稳 定 性： ±0.001A/hr ☆波长准确度：<2.0nm ☆波长范围：412nm ☆透射比重复性：±1% ☆检测下限：20mg/kg ☆线性范围：20~2000mg/kg ☆数据储存80,00条 ☆比色皿：10×10mm标准样品池 ☆外观尺寸：350X290X130(mm) ★硝酸盐检测仪采用新型仪器结构设计，体积小，便于携带。无机械移动部件，抗干扰、抗振动， ★8通道设计，同时启动和单通道分别启动两种测量模式。进行多个样品测量时，客户可根据  操作熟练程度，自行选择测量模式，限度消除通道间的变异系数而引起的测量误差。 ★硝酸盐检测仪准确性高：采用进口特制LED光源，具有良好的波长准确度和重复性， 提高检测结果的 准确性。 ★自动化程度高：仪器自动诊断系统故障、波长校准：自动校准 ★仪器使用寿命长：采用LED光源，自动开关节能设计，非连续工作模式。使用寿命可达10年 ★硝酸盐检测仪仪器自动存储8000条以上测量数据。内置微型热敏打印机，终身无需更换色带，可实时打 印检测结果检测报告可打印蔬菜名称，抑制率，是否合格，检测日期 ，检测单位。更能体现  检测结果的 性，并利于公示 ★硝酸盐检测仪配备RS-232接口和USB口，可通过计算机进行数据处理、统计分析以及结果上传。如选配本公司食品安全监控网络软件，可根据用户要求组建省、市、地、县等各级网络。