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山东刺嫩芽，

反季栽培刺嫩芽苗

刺嫩芽作为山野菜之主，备受人们的青睬，经济价值较高，所以每年的春天到了刺嫩芽萌发时节，人们纷纷上山采摘，这时的市场供应量也较大，但过了这个收获季节，人们只能尝它的腌渍品，尤其是冬季，人们对新鲜的刺嫩芽需求日渐增加，于是，刺嫩芽反季生产应运而生，其配套技术也正日趋成熟。

茎的收获

1、收割时间及方法：收割时间是宜晚不宜早，秋季落叶以后，需要一段时间的养分回收，然后进入休眠，而且要经过特定时间的低温，据悉，刺嫩芽的休眠时间要在5℃以下低温条件累计400小时才能完成，所以，割早了将严重影响茎质量，从而影响温室内的产量。一般在11月中旬初雪过后即可收割，如果茎繁殖田离温室较近的话，建议是温室开始生时收割。收割时每根茎基部留2节即2个芽苞，以待来年萌发新枝。

2、茎的贮藏：如果茎提前收回，肯定不能放在露天地里，刺嫩芽海绵组织居多，由于冬季空气干燥，风也较大，如果茎放在外面，短时间内表面就会风干，芽苞干瘪，将严重影响芽的质量和产量，所以茎收回后，要在上面盖稻草、玉米秸等覆盖物，而且要浇透水贮藏，如果开降大雪，建议是把茎埋在雪里，这样的茎在生产时，芽苞显得丰满而有活力。

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