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新乡速冻汤圆皮添加剂-山东速冻汤圆皮改良剂

怡洋食品将以全新的经营机制和经营理念，不断开拓创新，努力奉献优良的速冻汤圆皮改良剂和服务，去满足客户的需求。我们的速冻汤圆皮改良剂品种齐全、价格合理，深受广大需求人群的喜爱，具备速冻汤圆皮改良的用途，在全国赢得了广大客户的信赖与青睐！

新乡速冻汤圆皮添加剂-山东速冻汤圆皮改良剂。 郑州怡洋食品有限公司坐落于曲梁镇锦荣衣天下工业园区F2栋，所处坐拥地理优势，环境优越、交通便利。自2015-06-02以来，可靠从事速冻汤圆皮改良剂的销售，产品涉及诸多领域并得到了广泛的应用，得到了广大需求人群的认可与好评。在发展过程中，怡洋食品将以全新的经营机制和经营理念，不断开拓创新，努力奉献优良的速冻汤圆皮改良剂和服务，为需求人群缔造美实同享、品价兼顾的食品添加剂产品。

(一)钙盐

常用的钙盐有硫酸钙，碳酸钙，磷酸氢钙等。

主要作用是增加水的的硬度，增加面筋强度增加面包体积。

给酵母菌提供营养，促进发酵。

(二)铵盐

面包用的改良剂中，经常使用的铵盐有氯化铵硫酸铵磷酸铵等。作为酵母的氮源，促进发

酵.分解后的酸可以降低面团的PH值。

(三)氧化剂和还原剂

氧化剂是指可以增强面筋力，提高面团筋力，提高面团弹性，韧性和保气性，增加产品体积的

一类食品添加剂。与其相反，还原剂是指能够降低面团筋度,使面团具有良好的可塑性和延伸

性的一类化学合成物质。

新乡速冻汤圆皮添加剂-山东速冻汤圆皮改良剂。

什么是食品改良剂？

改良剂是指能够改良产品品质及性能的物质，食品改良剂是由食品级的原料在食品配料中通过添加少量即可改善面团的性能及食品品质及风味。

食品改良剂种类：水分保持剂、抗结块剂、膨松剂、乳化剂、增稠剂、增筋剂、酸度调节剂、甜味剂、着色护色剂、食品保鲜剂、抗氧化剂、面粉增白剂、酶制剂、水质改良剂等。

面包是一种大众化方便食品。随着人们生活水平的提高和膳食结构的不断改进，人们越来越青睐面包。品质优良的面包应具有食用安全、松软可口、营养丰富、容易消化、携带方便等特点。要生产出好的面包，其终面团的质量指标符合如下要求：面粉的吸水率在60%左右、面团稳定时间在10~12min、软化度小于50Bu、面团的抗拉伸阻力在600~700Bu、抗拉伸阻力与延伸性的比值在3~5、面团的能值在120~180cm2。而在未添加面包改良剂之前，一般面包粉只有面筋含量、吸水率、稳定时间、软化度等指标符合要求。其面团的缺点是：面团弹性强、硬度大、易断裂、面团发酵时膨胀阻力大、发酵时间长；其产出的面包则体积小、组织紧密、疏松度差、表皮易断裂。因此，添加面包改良剂对之进行改良。

经过公司员工的不断努力，以及需求人群的支持和厚爱，生意蒸蒸日上，我们会把好每个环节的质量关，服务好每一个客户。郑州怡洋食品有限公司不仅要为您奉献一系列的优异的速冻汤圆皮改良剂，同时还以合理的价格，成熟的技术支持以及热情周到的服务赢得您的信任，欢迎新老客户来电洽谈。

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