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腊肠怎么做好吃|皇永顺，口碑好的腊肠批发商， 佛山市皇永顺食品有限公司成立于2013-02-18，拥有一支管理经验丰富，善于创新，致力于开发绿色、有机、健康食品的年轻富有活力的精英团队。本公司着眼于未来，以国民的食品安全为首任，开发出腊肠系列产品，在畜牧业副产品领域广受认可。

腊肠怎么做好吃，

掌握这些制作步骤你也会做腊肠

　　步骤一：将去皮猪肉用温水洗净，将肉表面的水沥干，把肥瘦肉分开，分别改成1CM的肉丁，在分别装入不同的瓷灌里。

　　步骤二：依个人口味分别放入盐、汾酒、酱油、糖搅拌均匀，盖上盖子腌制8至10个小时。由于瘦肉容易进味，肥肉油腻，往往肥肉先腌制1到2个小时。

　　步骤三：腌制过程中，可做肠衣。将小肠用温水加少量盐或碱清洗，盐和碱不宜放太多，那样会使小肠变脆，在刮肠时容易破坏。清洗之后把小肠放到平硬的地方，用不锈钢直尺或者餐刀用均匀力道把小肠由上而下刮净，接着用水里外冲洗，冲洗干净后篱水，这样肠衣就做好了。

　　步骤四：将腌制好的肥瘦肉混合搅拌均匀，用肠衣一端套住漏斗，把搅拌好的肉灌入肠衣内，灌满整根后，先用细绳将肠衣底端扎紧，然后用手揉捏肠体，使罐好的肠体粗细均匀。切记不能灌得太满，也不要太松或者留有空气。将灌好的肠体每隔10--20CM用细绳扎成一小节，每个小节底端用针扎个小洞，把多余水和空气放出去，之后在阳光充足的地方暴晒三四天，再挂到通风的高处。或悬挂在屋檐下风干，7-15天左右即可。

肠衣有多长，腊肠就有多长。内馅放完肠衣后还要打结。　按照喜好可以给腊肠分段，并用玉米皮绑住。　胖嘟嘟的腊肠看起来就很有食欲。在晒制前还要给腊肠放气。　放气好让腊肠释放水分。家庭式腊肠就算完成一大半。做好的腊肠准备拿去晾晒。秋风起，吃腊味，秋风时节是适合晾晒腊肠。

我公司拥有齐全的畜牧业副产品检测手段，腊肠由于质量好，风味特别，进而广销全国各地，深受广大需求人群和消费者的青睐。我们的产品主要通过批发;厂家;实体店销售;网上销售方式销售，在销售过程中，精心组织，全心管理，严把质量关，以优异的腊肠产品、完善的服务和良好的信誉去赢占畜牧业副产品行业市场。

产品的品质，是企业在激烈的畜牧业副产品市场竞争中生存的基础。皇永顺拥有高科技的质检设备以及可靠的产品检验和品控团队，不断完善产品的质量管理体系，我司生产的每一个腊肠都是符合畜牧业副产品市场标准的合格产品。以传统工艺结合现代食品生产技术，严格执行食品质量安全规范，源源不断的为广大需求人群提供高品位、高质量的健康食品。

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