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临朐羊口老咸菜礼盒-潍坊市优良的羊口老咸菜批售

寿光市羊口镇克兰酱菜中心成立于2010-01-26，公司主要经营羊口老咸菜。我公司一直坚持诚信立足，品质生存，忠诚延续，专心服务的经营理念。羊口镇克兰酱菜现拥有成熟的市场网络，销售网络覆盖全国，并同时拥有忠实的客户群体，公司的服务和羊口老咸菜的品质都得到客户的认可和肯定，也有着良好的市场信誉。

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　　在寿光，无论是山珍海味，或是家常便饭，甚至一日三餐都离不开一样小菜，那就是咸菜。　寿光自古便有渔盐之利，在农村几乎家家户户都有腌制咸菜的习惯。民间有一种普及的腌菜称为“辣疙瘩”。因其腌制时间越长越好吃，所以人称之为老咸菜。而因配料不同、工艺不同，寿光老咸菜尤以羊口产的味道特色。羊口位于渤海莱州湾南畔，小清河入海口处，渔业繁荣。羊口人出海打渔，由于长时间在海上没有菜吃，于是就在出海时将蔬菜放在鱼水虾水中腌制，当菜下饭，逐渐发展成了今天的羊口老咸菜。

本公司长期从事羊口老咸菜的生产、批发和零售，多元化的产品结构和灵活的经销模式，使羊口镇克兰酱菜成为您身边可靠，放心的采购平台。为了能够给需求群众提供优异的产品及服务，我们的羊口老咸菜将采用批发;零售的方式进行销售，对于需求量大的客户我们将采取陆运运输的方式进行物流配送，以更低的成本及准确交期，向客户提供有品质的产品。

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　　对于生产酱菜几十年的羊口人杨景礼来说，制作羊口老咸菜既是产业，更是情怀。

　　为了摸清羊口老咸菜的制作规律，杨景礼几乎访遍了羊口所有的老师傅”，同时买了不少酱菜书籍。

　　“羊口老威菜想要做得好，借鉴现代技术，不参考书籍，很多技术难题就解决不了。”杨景礼说，刚开始他没少走弯路，有一次腌制辣椒，因为季节不对，全坏了，他连卤带菜倒了十多缸，经过反复试验，他掌握了内在规律，还研究出《一种腌制蟹蜞的制备方法》和《一种中华绒整蟹食品的加工制备方法》两项发明专利。“好技术、好原料、好工夫。”杨景礼总结说，要按程序办，不能省事，省事就出不了好咸菜。

　　正宗的羊口老咸菜以鱼卤腌制。得鱼卤后，先晒鱼卤，使其发酵，除油。（须经过30天，每天缸内温度达到60℃）然后再进行腌制成菜，经8-12年腌制的咸菜才能称为“羊口老咸菜”。真正的老咸菜色泽黑红、油亮，入口后咸脆相交，奇香浓郁。是过去羊口人的三餐小菜，时下是宴会上的调味佳品。因其以鱼卤腌制，鱼卤中含有丰富的氨基酸、有机酸、钙、铁等微量元素，在经过长年累月的日晒后鱼卤和芥菜中的水分不断挥发，卤水减少后需要不断的添加鱼卤，水分蒸发而营养不会蒸发，且随着鱼卤的不断注入，其中营养成分的积淀愈来愈多，愈来愈浓，故时间越长营养越高，口感愈好。

　　平常腌制时间短的“辣疙瘩”也有多种吃法,其中当属包包子。取适量咸菜剁碎,配上新鲜里脊肉,加入少量葱、姜、橄榄油调成馅,就是别具风味的咸菜馅包子。这种包子味道鲜而不咸,香嫩爽口。另外,用咸菜还可以制成咸菜肉丝汤、炒咸菜等。其实，原来潍坊的酱菜业在山东也是很有名的。史料记载，清光绪二十八年，潍县金香斋的酱菜就驰名京都。还有太平街的复增酱园、凤凰庄的恩增义酱园、东关大街的鲁东酱园、南关大街的和兴酱园以及义顺、天增、庆香斋等等。据统计，潍县的酱园多达四十家，个体腌制户39家。区区弹丸潍县，竟有咸菜缸4000多口。每年运往上海的辣疙瘩咸菜30余吨。总数量达100多万斤。每年通过青岛口岸运往南洋诸国几百吨蔬菜中，咸菜占有的数量。

　　羊口老咸菜尽管通过发酵、适度降盐，但直接食用时咸度还是有部分人群无法接受。对此，杨景礼老人改进工艺，研究出“二次发酵”的制作方法，在每年10—11月份对腌制的咸菜进行“倒缸”，温度提升上来后促进发酵，再用不同工艺进行加工，如此腌制出的老咸菜咸度下降许多，鲜度提升许多，能够满足大多数人口感，风味更佳浓郁。

寿光市羊口镇克兰酱菜中心尊崇“踏实、拼搏、责任”的企业精神，并以诚信、共赢、开创经营理念，创造良好的企业环境，以全新的管理模式，的技术，周到的服务，优异的羊口老咸菜为生存根本，我们始终坚持用户至上，用心服务于客户，坚持用自己的服务去打动客户。热忱欢迎新老朋友的光临，公司地址：潍坊市羊口镇

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