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茶树菇别名是柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等。原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种蕈菌，现一般分布在北温带。茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的无公害保健食用菌。

经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属食用菌类。通常为宾馆、家庭宴席保健食品。

茶树菇的形态特征

子实体单生、双生或丛生，菌盖直径5-10cm，表面平滑，初暗红褐色，有浅皱纹，菌肉（除表面和菌柄基部之外）白色，有纤维状条纹，中实。成熟期菌柄变硬，菌柄附暗淡粘状物，菌环残留在菌柄上或附于菌盖边缘自动脱落。内表面常长满孢子而呈绣褐色孢子呈椭圆形，淡褐色。菌肉白色、肥厚。菌褶与菌柄成直生或不明显隔生，初褐色，后浅褐色。

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