产品库

千层肚泡发值得信赖，好的毛肚泡发剂可信赖， 河南纳禧客不断健全管理体系，完善管理手段，于同行业通过，产品不仅快速贴近市场的需求，而且还确定了创新科技为核心竞争力，大力开发了国内食品添加剂市场，提高了毛肚泡发剂的品质，同时还降低了发制肚类高要求的工厂的采购成本，在用途上，可用于用于泡发类产品的泡发处理。我们公司愿与天下朋友诚信合作，互利共赢，携手共进、共创辉煌。

河南纳禧客实业有限公司是一家生产型从事毛肚泡发剂系列产品的研发生产与经营的有限责任公司。河南纳禧客依靠良好的企业文化，素质出色的管理团队，技术的研发队伍，完好的制造、研发设备和完善的检测手段，不断拓宽公司在食品添加剂市场的发展空间，赢得了广大发制肚类高要求的工厂的青睐，热诚欢迎国内外客户来我厂恰谈业务、定购产品。

河南纳禧客秉承“诚信经营、品质先行”的经营理念，为广大提供优异的毛肚泡发剂。本公司为市场提供的毛肚泡发剂均是优等品的产品，获得了发制肚类高要求的工厂的一致好评。在全国范围内，主要是以批发;零售;;网上销售的方式销售，通过陆运;水运;空运;公路运输;铁路运输;航空运输方式把产品运送给顾客。

千层肚泡发值得信赖，

河南纳禧客实业有公司， 研制毛肚泡发剂，健康饮食 ，放心饮食，水发毛肚的选择

水配 发肚的搭配 尤其 适用于 爆 肚、涮毛肚、千层肚 、 猪肚增脆 快速肌动球蛋白，满足苛刻的工艺要求

应 用

适用于泡发类产品，如涮爆肚、涮毛肚（毛肚串）、千层肚、猪肚的泡发处理，特别适用于对发制肚类高要求的工厂

一 选择和处理毛肚 1 选料:一般选用新鲜毛肚或干制毛肚。新鲜毛肚即是直接割取下来的毛肚;而干制毛肚实为盐渍毛肚，它是把新鲜毛肚用盐腌渍出水分后略风干制成，这样更利于贮藏和运输。 2 处理:新鲜毛肚洗净黏液，刮去粗膜，即可。而干制毛肚则是须先将其盐分漂净，除去杂质，整理干净后，再放入清水中泡涨(吸收部分水分)。 二 酶解 1 选用生物酶 因酶具有高度的专一性，而用生物酶发毛肚主要是将蛋白质水解，使毛肚嫩化，故只能选用水解蛋白酶来作为酶制剂。在食品工业中运用多的水解蛋白酶是植物蛋白酶中的木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶和无花果蛋白酶，它们获取相对容易，价格也相对便宜。目前，人们对木瓜蛋白酶研究得多，并且它的热稳定性较高，专一性较为宽泛。因此，发制毛肚时，我们锁定为木瓜蛋白酶。 2 对制木瓜蛋白酶溶液 将木瓜蛋白酶按1%~1.5%的比例对入清水中。注意:这里所使用的木瓜蛋白酶为纯度的，呈粉末状，故用量很少;操作时，避免用手直接接触高纯度的木瓜蛋白酶，否则皮肤也会被酶解。注意:厚大的毛肚发制时间可稍长，酶溶液的浓度可稍高，而薄小的发制时间可稍短，酶溶液的浓度可稍低，这样可以使毛肚的发制程度一致;将发好的毛肚漂净是为了避免酶继续作用于毛肚，使毛肚过度嫩化而糜烂。 三 保水处理 发好的毛肚可直接涮烫后食用，但其内部水分却很容易渗出损失(与碱发毛肚一样)，造成毛肚不脆。其实，毛肚致脆的关键是在于内部要有足够的水分，并且在涮烫时还要保持住，不易损失。

千层肚泡发值得信赖，好的毛肚泡发剂可信赖， 河南纳禧客坚持诚信为本、薄利多销、互惠互利的原则，在化工行业赢得了较好的信誉和评价，公司生产销售的毛肚泡发剂可用于用于泡发类产品的泡发处理，具有美观、环保等特点。目前处于良好的发展过程中，经营范围不断扩大，数量也在增长 ，服务不断完善，规模也在逐步的扩大。欢迎发制肚类高要求的工厂来电咨询，联系人：武冰劼。

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