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便利店货架厂家-乐山超市货架-乐山便利店货架

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01

拿货架靠里的商品

曾有调查发现，货架外层的商品被拿起来的频率很高，而且多数人只是随手拿起来一看，却并不会买，因此容易沾染细菌。同时，如酸奶、牛奶之类的商品，摆在货架外层的，还很有可能是临近保质期的食品。因此，建议大家在超市购物时，尽量拿取摆在货架里面的商品。

02

生鲜和冷冻食品后买

一般来说，超市内的温度要比冷柜要高一些，如果先买生肉、海鲜、速冻食品等，在结账前这段时间就容易导致其开始化冻，从而使滋生细菌的可能性增加。所以，建议后选购这类食品。

1、熟食别放购物车下边

因为购物筐或购物车被使用得非常频繁，尤其是其底部，往往细菌密集。所以，建议人们不要把购买的熟食放在下边，以免沾染更多病菌。

2、少买超市半成品蔬菜

英国研究发现，若把绿菜花、萝卜之类十字花科蔬菜切碎之后，在室温空气中放置6小时，物质的损失率可达75%。如果不切，把它们完整地放在冰箱中储藏7天，物质只会有少量损失。除了有保健功能的成分，维生素C也会在切菜之后逐渐分解损失。比如，切开的土豆放一两个小时后，切口处就会先发红然后变褐，甘薯、山药等切开后变黑都一样。因此，建议大家尽量不要常买超市里已经切好的半成品蔬菜。

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a、 端架计划表：

　　每两周随快讯更替时制做

　　由部门主管提出计划，楼面经理审批

　　端架计划表要综合地考虑商品选择，快讯商品为商品

　　端架的陈列计划要翻新变化，有新鲜感

　　3. 堆头陈列

　　A、 堆头陈列的商品选择

　　季节性销售商品

　　快讯的品项

　　本店的主力销售商品

　　降价促销的商品

　　B、 堆头陈列标准

　　商品底下要有木栈板垫底

　　商品尽量做成方形陈列，高度不超过1.2M~1.4M

　　堆头与堆头之间要留有通道可供手推车通过

　　要有明确的、显眼的价格标牌

　　C、 其他：堆头的区域要由楼面经理或店长协调规划

　　货架分层小常识

　　1、 货架上的四种不同的层次

　　地板 低于0.5米　　手 1.2米　　眼睛 1.6米　　以上 1.7米

　　2、 不同的排面陈列=不同的销售量如果销售100个单品,陈列与不同的层次,会有不同的销售量不同的销售量指标:

　　上端 =10% 　　眼睛平视 >40% 　　身手高度 >25% 　　高于地板 >25%

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