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做面包培训_松原面包培训|松原面包培训学校

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发布时间:2020-08-28

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面包培训_松原面包培训|松原面包培训学校

沈阳市大东区欧莱职业培训学校始建于2018-11-28,为辽宁省专业的面包培训机构,拥有雄厚的师资力量和人才精英,紧紧围绕“至诚服务,追求”的服务宗旨,以实务操作和综合素质并重的原则,致力于为广大需求群体提供良好的面包培训服务。

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黑麦芝麻面包配方:

高粉 400

黑麦粉 100

糖 15

盐 10

酵母 3

水 340

液种 100

白芝麻 25

黑芝麻 15

黑麦芝麻面包制作步骤:

1:将面粉,糖,盐,酵母以慢速搅拌均匀

2:下入水,液种以慢速搅拌至扩展阶段

3:下入黑白芝麻以慢速搅拌均匀

4:将搅拌完成的面团进行整理,整理后基础发酵40分钟翻面,翻面后继续发酵40分钟

5:将发酵完成的面团分割成120g/个,整理成圆进行松弛

6:将松弛好的面团侧边擀开折叠进行整理,整理好后3个一组进行组合

7:将成型好的面团最后发酵40分钟,表面撒粉划刀进行装饰

8:将装饰好的面团以上火245,下火220,蒸汽2秒进行烘烤,烘烤时间20分钟


乡村乳酪面包配方:

T55 600

裸麦粉 150

酵母 6

盐 15

老面 350

液种 100

水 450

核桃 100

高熔点奶酪150

乡村乳酪面包制作步骤:

1:将面粉、酵母、食盐以慢速搅拌均匀

2:下入水以慢速搅拌

3 :面团搅拌均匀后下入老面继续以慢速搅拌至扩展完成

4:下入果料以慢速搅拌均匀

5:将搅拌完成的面团整理后基础发酵50分钟,然后分割成400g/个整理成圆松弛20分钟

6:将松弛好的面团整理成橄榄形后进行表面装饰,室温发酵45分钟

7:将发酵好的面团表面撒粉后进行烘烤,(上火245,下火220,蒸汽2秒)烘烤时间20分钟

做面包培训_松原面包培训|松原面包培训学校。 沈阳欧莱背靠行业,面向社会,为需求群体提供的专业知识丰富、职业技能强的面包培训,培训内容含面包培训等,我们的收费标准是:收费标准可以双方协商。我们会根据需求群体的时间,采取课程安排可以双方协商的方式安排课程,让每个学员都可以学到所有的知识跟技能,提高适应社会的能力。

沈阳市大东区欧莱职业培训学校坚持“至诚服务,追求”的服务为宗旨,以“专业的师资团队、高效率的服务,打造贴心、专注的面包培训服务”为奋斗目标,一如既往地致力于教学质量和形象建设,提升综合竞争力,为技能培训贡献自己的一份力量。

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