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丹东翻糖蛋糕培训_鹤岗翻糖培训|黑河翻糖培训

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翻糖英式糖花制作

1.玫瑰花、毛茛、雏菊、牡丹花、奥斯汀、浆果、多肉、大丽花等制作

2.英式糖花成品组装

翻糖纸杯蛋糕装饰：

1. 了解翻糖纸杯蛋糕制作流程

2. 依据甜品台配色及风格确认纸杯蛋糕方案

3. 翻糖纸杯蛋糕铺面技巧

4. 制作中工具和模具的使用

5. 小装饰的制作方法

6. 各装饰元素的组装与搭配技巧

翻糖饼干／糖霜饼干／饼干塔装饰：

1.了解翻糖饼干及饼干塔的制作流程

2.依据甜品台配色及风格确认纸杯蛋糕方案

3.糖霜饼干绘画技巧

4.饼干塔制作、装饰及组装方法

奶油纸杯蛋糕装饰：

1. 依据甜品台配色搭配颜色

2.装饰元素的选择及使用技巧

3.依据效果及环境选用适合的奶油或奶油霜

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翻糖蛋糕主要分为英式和美式两种

英式翻糖蛋糕

更加注重传统与形式，整体造型更加优雅，造型比较固定，如圆形、方形、椭圆形等常见造型。蛋糕颜色及装饰倾向于淡雅，常用的造型有花朵、裙边、蝴蝶结、蕾丝等优雅的装饰件。

美式翻糖蛋糕

造型更加创意新奇，颜色也更加绚丽。那些我们生活中常见的如汽车、箱包、工具、人物等都是可以的创作对象。

小贴士：因为翻糖膏本身的质量较重，所以蛋糕体本身也需要比一般的蛋糕密度更大。

四、

制作翻糖时需要注意什么

能否增加糖粉来调节甜度：

基本上为了维持翻糖本身的质感及可用性，定量的糖粉是必要的，所以调整糖粉的用量，可能会导致翻糖本身的吸油、吸水性不够，翻糖就会出现不成形、太油、太黏等状况。

对环境的要求：

翻糖本身很怕水及潮湿，所以在操作翻糖时，要保证环境及手的干燥，并且也需要注意温度。

希望以上详情对您有用，还有众多有关黑河翻糖培训，鹤岗翻糖培训，丹东翻糖蛋糕培训，翻糖培训的信息等您联系咨询