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正宗臧面/美味臧面/美味臧面哪家好

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正宗臧面/美味臧面/美味臧面哪好 藏面,是传统藏餐中必不可少的道小吃。你说它是正餐也可以、说它是小吃也可以。说是正餐,藏面的量不多,般吃碗不太容易饱腹;说是小吃,也属于面类,在茶馆面馆才有卖,没有街头小摊卖。次吃藏面的人肯定会有深刻的印象:藏面跟平原地区的任何面种吃起来口感都不样。藏面乍吃起来可能感觉不是非常习惯:里面好像是夹生的。其实这是藏面的特点之。 藏面的面条 ,要提前压制好,而且煮熟晾干待用。等要吃的时候,到牦牛肉汤锅中,再次烫热出锅即可。将煮好的藏面捞到碗里,盛上满满碗美味的牛肉汤,撒上些许牛肉丁,旁边再摆上小碟酸萝卜,桌上有藏式辣酱可以自己按照口味调配,就是碗香美的藏面了。藏式辣酱跟内地的辣酱也不样,是用水调的,里面加上藏族的香料和盐巴,口感上很有特色,藏式的辣酱,刚入口时,并不觉得有什么辣的,只是觉得很鲜美,在嘴里转几圈以后,辣味就点点出来了 。 藏面的髓,在于它的汤。吃藏面大的享受是喝汤,清清淡淡的肉汤,加上少量的盐和葱花,就成了碗难得的美味。喝进嘴里,又热又香,令人回味无穷。藏面的汤其好喝,往往吃藏面的人都是冲着藏面的汤去的。不加任何添加剂,就是单纯的用牦牛肉、牦牛肉熬制的骨汤,里面没有任何鲜味剂,但味道其鲜美。同时吃藏面的时候,配碟西藏人常吃的小菜---酸萝卜,也是大多数常吃藏面的人的习惯。 .藏家宴餐饮|||正宗臧面/美味臧面/美味臧面哪家好

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