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控制适宜的烟干燥程度 准确把握烟在烘烤过程中的干燥程度，使烘烤阶段稳步推进。烟干燥目标：尖开始变黄，身发热、发软；烟变黄7-8成时，烟基本拖条（不可达勾尖，否则易把烟烤青）；烟全黄时，烟全拖条。干球温度要超过43℃前，烟干燥程度达到沟尖卷边，干球要超46℃，烟干燥程度要达一半以上，干球温度要超50℃时，色须基本定色，干球温度要超55℃时，烟应全部定色。否则，容易烤坏烟（轻则挂灰，重则烤糟）。 正确使用自动控制装置 自动控制湿球设备是密集烤房的一个特点，在烘烤中，要灵活加以应用，减轻烘烤强度。一般情况下，烟在勾尖前，使用自动排湿较为适宜，之后，使用手动控制进风门，更利于提高烟烘烤质量。另外，循环风速的选择，一般装烟量低于4吨的密集烤房，以使用低速循环风为宜，装烟量为4-5吨的烤房，循环风采用“低-高-低”交换，只有装烟量达5吨或更多时，才可使用高速循环风烘烤。需要注意的是在使低速循环风烘烤时，如果全炉烟均已基本全黄，但烟的失水量不达目标要求，可在稳定干球温度42℃，采用高速循环风进行快速通风排湿4-6h，使变黄后的烟快速实行勾尖卷边的目标。根据不同气流流向，合理设置干、湿球温度 由于烤房气流不同，所选择指导烧火、通风排湿的传感器也不相同。通常气流下降式密集烤房都选择顶层测量的实际干、湿温度为依据，通过烧火、通风排湿来控制所设定的干、湿球温度值，实现烟变黄、干燥、烤香的目的，而气流上升式密集烤房则相反，以控制低层的干、湿度为准，逐步实现烟烘烤阶段目标。在两类密集烤房烘烤过程中，一般气流下降式烤房测得的干球温度要比气流上升式密集烤房低1℃，而湿球温度则高0.5℃左右。因此在设置两种烤房温、湿度时，需要分别对待，否则易烤坏烟。一般两种烤房的干、湿球温度设置如下表。 密集烤房干湿球温度设置对照 阶段 气流上升气流下降