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白酒加工-灯塔铧子酒厂高品质白酒供应

灯塔市铧子酒厂拥有国内成熟的生产设备以及丰富生产经验和生产技术的团队，的经营管理模式，主导生产的白酒，好销售于全国;辽宁;黑龙江;北京;上海，深受需求群体青睐。自成立以来，灯塔铧子酒厂获得无数称赞，在酒类行业领域好评连连，以更饱满的精神和更高质量的白酒产品服务广大新老客户是公司全体成员的一致追求。

白酒加工-灯塔铧子酒厂高品质白酒供应。

我们首先要转变思想，主动贴近市场，满足消费者多层次、多元化的饮酒需求，树立良好的公众形象，修复社会大众对中国白酒的感情纽带。

修复与大众的“感情纽带”

白酒是中华民族的历史传承，白酒消费是高层次的精神享受和品位追求。而所谓的高层次，并不同于、、高价，它应该适合于各个层次的消费者，通过提供不同价位的产品以及相应的文化诉求，满足人们的实际追求。

首先，我们应该将白酒的文化诉求置于中华民族伟大复兴的时代背景下，充分表现白酒行业对于“中国梦”的追求与信念，充分适应现代生活需求，积极倡导健康、文明、理性的饮酒习惯和生活方式，传播健康乐观、自然向上的品位情趣，以白酒文化创新促进社会文明进步。

我公司拥有齐全的酒类检测手段，白酒由于质量好，风味特别，进而广销全国;辽宁;黑龙江;北京;上海各地，深受广大需求群体和消费者的青睐。我们的产品主要通过批发;零售;;厂家;实体店销售;网上销售方式销售，在销售过程中，精心组织，全心管理，严把质量关，以优异的白酒产品、的服务和良好的信誉去赢占酒类行业市场。

白酒加工-灯塔铧子酒厂高品质白酒供应。

1．原料粉碎:原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,高粱、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。

2．配料将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础:配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定,配料得当与否的具体表现,要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当,一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。

3．蒸煮糊化:利用蒸煮使淀粉糊化。有利于杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透,熟而不粘,内无生心即可。

将原料和发酵后的香醅混合,蒸酒和蒸料同时进行,称为"混蒸混烧",前期以蒸酒为主,蒸内温度要求85～90℃,蒸酒后,应保持一段糊化时间。若蒸酒与蒸料分开进行,称之为"清蒸清烧"。

4．冷却:蒸熟的原料,用扬渣或晾渣的方法,使料迅速冷却,使之达到微生物适宜生长的温度,若气温在5～10℃时,品温应降至30～32℃,若气温在10～15℃时,品温应降至25～28℃,夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。

5．拌醅:固态发酵麸曲白酒,是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺,扬渣之后,同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定,一般为酿酒主料的8～10%,酒母用量一般为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培养酒母用）。为了利于酶促反应的正常进行,在拌醅时应加水（工厂称加浆）,控制入池时醅的水分含量为58～62%。

6．入窖发酵:入窖时醅料品温应在18～20℃（夏季不超过26℃）,入窖的醅料既不能压的紧,也不能过松,一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后,在醅料上盖上一层糠,用窖泥密封,再加上一层糠。

发酵过程主要是掌握品温,并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短,根据各种因素来确定,有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37℃时,即可结束发酵。

7．蒸酒:发酵成熟的醅料称为香醅,它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、醇等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。

灯塔铧子酒厂真诚合作,期待来电！

白酒行业日渐成为众矢之的，出台政策法规打击酒驾、加强三公消费监管，倡导勤俭节约，都是出于提高社会文明程度的良好初衷，但公众却习惯性地将白酒行业、特别是将一些白酒对号入座。

很多厂商都把主要精力投入到团购渠道的争夺当中，同质化竞争使得白酒行业厂商关系遭遇巨大的风险考验，外部环境变化和厂商利益的分歧，导致市场“库存”压力激增。如果任由这种厂商矛盾持续存在甚至进一步激化，将会导致白酒市场价格体系失控，对企业和行业均构成巨大的经营风险。

种种带有明显功利色彩和投机心理的营销理念，同样是导致白酒文化迷失的重要原因。

灯塔市铧子酒厂坚持以消费者的需求为市场导向，为广大需求群体奉献真诚服务，提供更多的白酒。有您的合作我相信我们能一同的发展。灯塔铧子酒厂真诚期待与您的合作，欢迎致电联系。

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