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传统的酿造工艺有对原料的控制，对水源的控制和制曲、立米查、发酵等一系列传统的二锅头酿造工序。原料为顺义本地区的高粱；水源为区域性地下水；酿造工序的各项技艺为历代酿酒师总结、积累、沉淀的丰富经验及得心应手的熟练掌握。因此，所生产的二锅头其酒液无色清亮透明、清香芬芳、清雅柔和、口味醇厚、酒体谐调、余味长，颇受消费者的喜爱。

由创办发展至今，英创辉煌实业股份有限公司的销售网络已遍及新疆。未来，公司必将保持自身的包容性与前瞻性，致力将新疆牛栏山二锅头推广成为在行业内具有影响力的产品，不断以创造力，给予消费者更多惊喜与体验，将更多有品质时尚生活传递至广大消费者心中。新疆牛栏山二锅头具有饮用的用途。

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牛栏山酒，高粱和小麦等为，以豌豆 、大麦等制成大曲为发酵剂，纯粮酿造绿色自然。从原料粉碎到成品酒灌装，历经糊化 、发酵 、蒸馏等十多道关键工序，悉心传统工艺酿造。以清香型“牛栏山”牌为代表，四大系列共计110余种产品。

本公司的新疆牛栏山二锅头是严格按行业标准进行加工生产的，凭着严格的管理制度，精干的营销队伍，供应的新疆牛栏山二锅头品质优良，口感甚佳，主要以高粱为原料，以瓶装的形式包装，坚持“绿色健康，品质至上”的原则，提供我们优异产品及服务赢占市场，争创全国酒类企业。

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