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矿泉水有两种，一种是从地壳深处1000～3000米远古生态水流出的泉水，另一种是从地表熔岩流出的矿质溶解水。两者都是来自埋在地下深处深部循环的，未受污染、形成的地下矿泉水。在通常情况下，矿泉水的化学成分、水位、水量、水温动态相对稳定。

山泉水一般是地下自然涌出的泉水，取水点对水源地的要求较高，特殊地层自然涌出。真正的山泉水是经特殊地层结构自然涌出的水。在国外还规定山泉水注明出水源地、地层结构和水中确切的矿物质含量。

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在我们的生活中，饮用水可以分为三大类，即天 然水、纯净水和矿泉水。

天 然水，指的是未受污染的河水、湖水、井水、泉水净化处理成瓶装水或桶装水。自来水也属于天 然水类别。

纯净水，多数采用自来水作为原水，采用RO反渗透膜技术法或蒸馏的方式经过深度净化处理后出水水质为纯净水，基本过滤掉原水中的杂质和有害物质的同时也过滤掉了水中对人体有益的矿物质等微量元素。纯净水一般包括蒸馏水、离子水、太空水、磁化水、直饮水、净化水等。

矿泉水，指水中含有锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体一项或一项以上达到界限指标的水。矿泉水一般包括矿泉水、矿物质水和矿化水，其中矿物质水和矿化水一般是后加工而成的。

纯净水

纯净水与人类传统饮用水有原则上的差别，它的优点在于：没有细菌、没有病毒、干净卫生；纯净水中含有极少量的微量元素，但是人体所需要的矿物质补充主要来源于食物，从水中吸收的只占有1%。

矿泉水

矿物质适中才是健康水。例如：饮水中碘化物含量在0.02~0.05毫克/升时对人体有益，大于0.05毫克/升时则会引发碘中毒。

自来水

自来水是水的一种，是安全水，还含有饮水中的有益矿物质，是符合

生活中的自来水

人体生理功能的水。但存在管网老化、余氯等二次污染。如果能够深度净化，不失为一种更为大众化的健康水。

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