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速冻南瓜饼改良剂格，速冻南瓜饼改良剂 作用及特点： 1、提高冷水和面面团的柔韧性，取代南瓜饼的传统烫面工艺。 2、提高面团的光滑度，便于高速机生产，增大南瓜饼的体积。 3、减少南瓜饼在炸制过程中的吸油率。 4、使南瓜饼在炸制过程中颜色更均匀，提高产品卖相。 5、增加南瓜饼的糯性，使其口感软而不硬、糯而不黏。 使用方法： 本产品水溶性好，可将本产品和白糖溶于水中，和面即可。 使用量： 干粉重量的0.3-0.8% 推荐配方： 注：本产品可简化南瓜饼生产中辅料的加入 糯米粉100公斤南瓜粉10公斤白糖25公斤增稠剂0.6公斤水75公斤左右。地址：郑州市二七区马寨工业园区工业路26号

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