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辣椒相对于其他蔬菜作物而言，他的抗旱性较强，具有半耐旱的特点。但这不代表辣椒就可以不浇水或者少浇水。相反的、在辣椒整个生长的过程中，作物的不同生长期所需水量不同，应当随着它的生长期的变化及时的灌溉。在辣椒的幼苗期，应当适当的控制水分。花序坐果至盛果期，需要较多的水分，应当保证经常性灌溉。生育期中各养分吸收量的顺序为钾>氮>钙>镁>磷，花序开始结实、膨大后，养分吸收量迅速增加，氮、钾、钙的吸收约占总吸收量的70%～90%。 从果实膨大期起，镁的吸收量明显增加。 除了以上优点，滴灌还具有保持土壤结构的优点。在传统沟畦灌较大灌水量作用下，使设施土壤收到较多的冲刷，压实和侵蚀，如果不及时中耕松土，则会导致土壤严重板结，通气性降低，土壤结构遭到程度上的破坏。而滴灌属微量灌溉、水分均匀缓慢的渗入土壤，对土壤结构能起到保持作用，并形成适宜的土壤水、肥、热环境。