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90年代中，随着商务写字楼的大量崛起及发达、发达地区团膳理念的导入，中国团膳有了革命性的改变。团膳不但不再成为困扰管理者和员工的题，而且成为商务写字楼配套功能及提高租售率的重要手段，受到了业内人士的普遍关注。90年代末，随着公司企业膳食改革、高校团体膳食改革、机关事业单位团体膳食改革的提出，团膳社会化、市场化、企业化已成为主旋律，团餐公司应运而生，团餐市场开始成型。企业食堂承包就餐方式的基本原则为以人为本，以质取胜。承包方式应以质量安全为基础，以价格优势为核心，实行多种经营。承包方式的主要内容一是按照市场规律组织生产。二是采用合同制管理。三是按照标准进行检验。对于企业来说，承包就餐就有一个完善的管理体系和严格的质量控制程序。企业食堂承包就餐，符合的有关法律法规和行业标准。承包方式的主要内容企业食堂承包就餐，应当符合下列基本条件⑴、有固定经营场所；⑵、有完善的管理制度；⑶、经营场所按照规定建立健全各项管理制度。⑵、有完备的卫生设施。⑶、具备一个良好卫生环境。

食堂承包有固定承包形式和自由食堂承包形式两大类。具体的食堂承包中固定就餐与自由消费的区别分析如下。固定就餐(食堂承包)形式A、户提供场地、水、电、燃料（可面议）及现有厨房设备。B、户本人制定职工的伙食规范。C、公司担任人工工资、清洁费、设备损耗、运输以及管理等有关费用。D、我公司预先垫付伙食费用，采购原料，加工制造、保证按质并准时开饭。E、依据就餐人数，每月结账一次。学生食堂适合选择自由消费餐的食堂承包方式。企业食堂承包方式可以采取多种形式，比如一是企业、单位、社区等，二是企业、单位或社区组织的就餐服务人员。企业食堂承包方式可以采取公司＋农户＋农户＋工厂等多种形式。企业食堂承包方式的优点是企业食堂承包方式可以保证员工的就餐安全，减少了员工对食品卫生担忧。但是，由于企业、单位或社区等不同地域、不同职能部门之间的分工协作关系，在程度上也会影响到承包方式。企业食堂承包方式可以采取公司＋农户＋工厂等多种形式，比如企业、单位、社区组织的就餐服务人员。

医院食堂承包电话,企业食堂选择固定就餐食堂承包方式，应根据企业员工的消费能力及伙食情况来确定。企业食堂应建在经营场地或有相对独立的厨房，其中厨房面积不得少于50平方米；餐桌椅、餐具、炊具等符合规定的标准，并配备符合卫生要求的操作台和电脑。企业食堂可采取多种形式招聘员工，但不能将招聘员工与其他用人单位一视同仁。企业食堂不得向社会招用无营业执照的人员从事生产经营活动。企业食堂应设有卫生防疫、消毒等设施，并定期对食品进行检验。