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红花椒公司-青花椒零售-青花椒厂家

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　　红花椒和青花椒的区别：

　　1.两者都属芸香科灌木或小乔本植物，其果实呈红色或绿色，花椒种呈黑色，性热，含挥发油，味辛香。

　　2.有的红花椒品种会比青花椒麻一些。花椒产品具有“麻味正、气味清香”等特点，被誉为“八大调味品”之一，是家庭常用烹饪调料。

　　3.其中：花椒果皮，可提供食品的麻味和花椒风味，具有除腥去膻的作用。

　　4.花椒籽，可提取毛油，用于化工。

　　5.花椒叶，可作凉拌菜、酱腌菜等食用蔬菜；制成花椒叶茶销售；可提取芳香油，作为调配食用香精的原料。

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　　干花椒是怎么样制成的？

花椒采收后，应先按不同品种分放在阴凉、通风处摊晾2～3天，暴晒干燥，在阳光下日晒干的花椒果实质量比较好。

　　然后装烘筛送入烘房烘烤，装筛厚度3—4厘米。在烘烤开始时控制烘房温度50—60℃，2—2.5小时后升温到80℃左右，再烘烤8—10小时，待花椒含水量小于10％时就可以。在烘烤过程中要注意排湿和翻筛，开始烘烤时，每隔1小时排湿和翻筛，之后随着花椒含水量的减少，排湿和翻筛的间隔时间可以适当增加。花椒烘干后，连同烘筛取出，筛除籽粒及枝叶等杂物，按标准装袋即为成品，装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存。

　　鲜花椒苗子在中国分布由北起东北南部，南至五岭北坡，东南至江苏、浙江沿海地带，西南至西藏东南部；台湾、海南及广东不产。见于平原至海拔较高的山地，在青海，见于海拔2500米的坡地，也有栽种，耐旱，喜阳光，各地多栽种。花椒的木材为典型的淡黄色，露于空气中颜色稍变深黄，心边材区别不显眼，木质部结构密致，均匀，纵切面有绢质光泽，大材有美术工艺价值。

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