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冲施肥又叫水冲肥,它是一种追肥的方式。实际就是把固体的化肥溶于水中并以水带肥的方式施肥。冲施肥通常用水溶性化肥，主要是氮肥和钾肥，二者的水溶性强，通过肥水结合，让可溶性的氮钾养分渗入土壤中，再为作物根系吸收。冲施肥即灌溉施肥，而灌水方式可分井灌和畦灌，也包括滴灌、喷灌。有的地方管理粗放甚至用大水漫灌来冲施化肥。这种大水漫灌的施肥方式突出了一个“冲”字，很容易造成氮素的大量损失，同时也使水分的利用率低。

冲施肥法就是结合浇水，把肥溶解于水中，随水一起流入地里。
冲施肥法的主要优点：一是施肥均匀，便于辣椒根系的吸收；二是肥料均匀分布于田间，不会发生肥害；三是不开沟不挖穴，不伤害根系；四是该施肥法适合地膜覆盖栽培形式。
冬季温室内冲施肥应注意以下几点：
（1）要用易溶入水中的化肥冲施肥如用磷酸二氢钾、尿素等，对一些难溶的肥，如复合肥、磷酸二铵等，要提前几日把肥泡入水中，浇水时取上清液冲入地里。（2）不要用挥发性强的肥料冲施肥冲施肥法施肥后，地面残留较多，用挥发性强的肥料冲施肥，向空气中挥发的有害气体也相对较多。一般不得用碳酸氢铵、氨水以及高浓度的有机肥沤制液等一些易挥发的肥作追肥。（3）冲施肥量要适宜每次参考冲施肥量为：
优质复合肥：667米220～30千克磷酸二铵：667米225千克优质饼肥：667米215千克尿素：667米215千克＋磷酸二氢钾667米215千克。
上述肥料应交替使用，不要长期使用同一种肥料。
（4）要在地膜下冲施肥，避免或减少肥气挥发。（5）浇水量要适宜冲施肥法不宜大水漫灌，以避免或减少肥料中的养分大量随水流失。但也不可浇水过少，防止肥液浓度过高发生肥害，以及长时间高浓度施肥后，引起地表盐渍化。具体浇水量应根据土质类型、栽培畦的类型以及蔬菜的栽培时期来确定。适宜的浇水量为浇水后，水能湿透根系主要分布区域内的土壤，可在浇水后用木棍插入地里，检查土层的湿润情况来确定浇水量的适宜程度。
（6）辣椒属于忌氯植物，不宜使用含氯的化肥。