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开火锅店已然成为很多投资者追逐的项目，不过开火锅店‌‌什么最重要——当然是味道，也就是火锅底料。对于没有炒料经验的人来说，从厂家批发火锅底料是很好的选择。今天，辣火妹儿就来给大家科普一下好底料怎么选！ 很多老板误以为开店就该做正宗重庆老火锅，但可能忽略了是否适合当地客人，其实是因为没有了解重庆老火锅的真正含义。要知道正宗重庆老火锅可是1.5斤底料+5斤牛油这种口味比例的锅底，除了川渝，其他地区很难接受这样的刺激。通常在推荐火锅底料的时候，灰先生餐饮公司会先让客户尝一尝正宗的重庆老火锅底料，然后再推荐数款针对这个客户所在地区的改良火锅底料味型，最终因为更适合，所以大多数情况下客户会选择后者。 灰先生餐饮公司作为一家以研发为主的火锅底料生产厂家，并不死守重庆传统老火锅味型，而是每年派专人到全国不断搜寻人气最旺的各类火锅店，将他们的口味进行分析改良，结合重庆本土的炒料工艺，打磨出更受欢迎的味道！灰先生餐饮公司始终保持每年10-20款新味型的更新速度领跑市场。 当今火锅口味是千变万化，需及时更新换代，升级味型。所以选择火锅底料厂家时要确定这个厂家是否具有自主研发能力，能否跟上市场需求及时出新款。灰先生餐饮专注研发，随时关注全国各地市场口味变化，准确及时的研制出新款味型，现已研发出适合全国各地高达100多款不同味型底料，不管你是需要新派老派，还是清汤红汤，我们都能为你推荐合适味型，让您选到满意的底料，为您的火锅店保驾护航！