产品库

溧阳市天目湖肉类制品有限公司为您提供江苏溧阳扎肝礼盒相关信息,“溧阳扎肝”，作为天目湖三黒之一，历史悠久，自进入流通市场以来，每年的销售量达到30多万只，已经成为溧阳美食中一道亮丽的名片。 扎肝是江苏省溧阳地区的传统名菜。扎肝是用猪小肠，将切成长条的油豆腐、带皮猪肉、水发笋干、猪肝按顺序捆扎、红烧而成的菜肴。扎肝荤素搭配，将不同性质的食材作物理捆绑，再经卤水调和，通过长时间的焖烧，最终将猪肉之肥、水笋之爽、猪肝之香，小肠之韧充分叠加糅合，口感鲜香丰美，醇厚雄浑，乃下饭佐酒之佳肴。

江苏溧阳扎肝礼盒,　　卤煮扎肝时要注意要将猪肉分别浸泡在油锅内煮至熟烂为止。吃完后用清水洗净。切肝时，将猪肉分别浸泡于盘子里。吃完后用清水洗净。卤煮扎肝时要注意切开的小孔放在盘子里，把猪肉分别浸泡在油锅内煮至熟烂为止。吃完后用清水洗净。卤煮扎肝时要注意切开的小孔放在盘子，把猪肉分别浸泡在油锅内煮至熟烂为止。吃完后用清水洗净。　　卤煮扎肝菜肴，以鱼、肉、虾为主料，加上佐料烹制，既可食之又可饮之。卤煮扎肝菜肴中的鱼类有海参、黄花鱼、白斩鸡等。其中海参人们的喜爱。在烹饪时，要特别注意将海参与腌制的时间控制在一个月左右。腌好后用清水浸泡分钟左右。腌好的海带不能放盐水中。

　　溧阳扎肝用猪小肠腌制的食品，味道鲜美，营养丰富。传统的南京人吃肉不吃肉，而是用猪小肠进行腌制。南京人喜欢将猪小肠放在锅里炸熟后再蒸煮。这种方法既可保持肉质鲜美又能保存食物原有的营养成分。此外，传统的南京人也喜欢把猪小肠放入冰箱中冷冻一段时间再加热即可食用。据南京市食品药品监督管理局的有关专家介绍，猪小肠制作方法与传统的南京人吃肉不同，它采用的是一种新型的食品工艺猪肉精。这种新型的精制猪小肠，不仅能保存食物原有营养成分而且还能保持原有味道。这样既可以让猪小肠保持原有风味又可以使其在冷冻过程中更加鲜美。

　　家常扎肝用这种方法腌制出来的猪肠、带皮猪肉、猪肝、水发笋干、猪肠等，味道鲜美。据了解，溧阳市目前有生产卤制品的企业约家，年加工能力在万公斤以上。　　卤煮扎肝的制作方法将不同性质的食材分别用油炸或烧煮。将不同性质的食物和水分均匀地混合在一起。把猪肉、鱼、鸡等食物放在热开水中浸泡30秒钟，再加上葱花和蒜苗等调料。然后将猪肉放入油锅中炸至熟烂即可。卤煮扎肝的制作方法将切好的鸡蛋放在热水中焯一下，再加上适量水，煮成熟。把鸡蛋放在热开水里焯一下，再加上适量的盐和味精就可以了。卤煮扎肝的制作方法将鸡蛋放在热开水里焯一下，再加入适量食用盐和味精就可以了。

　　家常扎肝是用猪小肠，将切成长条的油豆腐、带皮猪肉、水发笋干、猪肝按顺序捆扎、红烧而成的菜肴。家常扎肝荤素搭配，将不同性质的食材作物理捆绑，再经卤水调和，通过长时间的焖烧，最终将猪肉之肥、水笋之爽、猪肝之香，小肠之韧充分叠加糅合，口感鲜香丰美，醇厚雄浑，乃下饭佐酒之佳肴。　　扎肝做法将鲜嫩的猪肉用大火烧热，加入清水煮熟后，加入葱花和水，放入适量食盐即可。将猪肉切成长条状，再放入葱花、蒜蓉等调味料。配料鲜嫩的猪肝用大火烧沸后，再放少许食盐即可。把鸡蛋捣碎成小块后加进去油炸。做法将鸡蛋捣碎，加入适量食盐即可。配料鲜嫩的猪肝用大火烧沸后加入适量食盐即可。做法将鸡蛋捣碎，放少许食盐即可。配料鲜嫩的猪肝用大火烧沸后加入适量食盐即可。做法将鸡蛋打碎，放在热油锅内炸成小块，加入适量食盐即成。扎肝菜肴以鲜嫩为主，有鲜肉、鱼、肉丝等，可以用来做饭或炒菜。吃过扎肝菜的人都会对扎肝的香味赞不绝口。