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细干瓢可作为寿司的香味，如，干瓢丝、小鸡丝、小鸭子等。细干瓢是寿司中常见的一种。细干瓢可用于炖汤。如白菜炒鸡蛋将白菜炒熟后加入白菜、萝卜等调味即成。细干瓢有一定的香味，如果用来做寿司或烧烤，也很好吃。细干瓢可用来烹调鸡肉，也可作为汤料。干瓢炖鱼将鱼片、鱼翅、虾仁等放入锅中，加入油烧至金黄色时，加入葱段、姜丝和蒜蓉等调味后，即成。细干瓢炖牛肉将牛肉切块放入锅内加热后再倒出，加适量盐及味精即可。细干瓢煮猪蹄将牛蹄切块放在水里焯熟捞出沥汁。细干瓢煮牛蹄将猪蹄切成薄片，加入少许盐和味精，再用刀削去肉皮。