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工厂食堂承包的主要内容有一是按照市场需求提供各类菜品，如牛排、鸡排等；二是按照餐饮公司提供的各类菜肴，如牛肉、鱼丸等；三是按照餐饮公司提供的各种服务项目和服务标准，如洗手池、消毒柜、卫生间等。工厂食堂的主要服务项目是营养配餐、早餐、早点等。工厂食堂承包的内容有食品加工、包装和销售；营养配餐、早餐等。工厂食堂承包的主要内容有生活用水供应及保洁，卫生间清洗及消毒，各种设施设备维修；炊事员培训。

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工厂食堂承包后，食堂的经营管理主要依靠工厂的人力资源部门来进行，这是一种以工厂为单位，由各种人员组成的企业化运作。其中包括餐饮服务公司负责对食堂进行统一管理和服务；厨师负责烹饪、调配和烹饪；厨师长由各级领导任命。工厂食堂承包后，将按照市场价格向社会公开招聘。食堂经营管理的目标是提高服务质量，降低经营成本，增加就业机会。在这种运行模式下，食堂将实现以下三个目标是服务质量的提高；第二是就业机会的增多；第三是职工收入的增加。为此，公司将在食堂内部设立一些专门为职工服务的小型餐馆。