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芝麻香白酒是一种蒸馏酒，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮而制成的烧酒。老白干是一种蒸馏酒，以粮谷为主体，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂。米香型白酒在酿造过程中，采用了高温蒸馏工艺，加入少量糖化发酵剂以及少量的淀粉质糖化剂，使原来粗糙不透明或不均匀沉积在原料中。芝麻香白酒是一种蒸馏酒，以粮谷为主要原料，以大曲，小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮，糖化，发酵，蒸馏而制成的蒸馏酒，又称烧酒，老白干，烧刀子等，酒质无色或微黄透明，气味芳香，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。

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