您当前位置: 企业通> 产品库>工业品>机械和行业设备>食品饮料加工设备>奶酪乳酪奶豆腐巴氏奶生产线设备

奶酪乳酪奶豆腐巴氏奶生产线设备

供应商:诸城雷凌智能装备有限公司【公司商铺】

所在地:山东省潍坊市

联系人:王军明

价格:7800

品牌:雷凌

发布时间:2023-04-10

130027*** 点击查看联系方式

来电时,请说明是在企业通看到的

下一条

【产品详情】奶酪乳酪奶豆腐巴氏奶生产线设备

查看该公司全部产品>>

奶酪的生产方法是,对鲜奶进行快速的巴氏灭菌(70℃几秒钟或66℃15秒钟)。然后加入发酵剂(链球菌属),鲜奶中的糖和乳糖开始转变成乳酸。当达到适当的酸值时,加入凝乳酶,使奶蛋白质变性而产生“凝块”。将凝块切成片,用蒸汽热烫的方法使其干燥。蒸汽的温度高低取决于所生产奶酪的种类。热烫法能使奶酪颗粒收缩凝聚并挤干凝块。酸度、温度和奶酪的新鲜度都会加速凝块的形成。凝块沉落到桶底,互相堆积在一起,析出的乳清从桶底流出。凝乳酶、酸和热橄使酪蛋白发生变化,凝块从橡胶状变成面团状。将凝块切成小块,加入食盐以溶解某些蛋白质,并有助于捏合,同时也适当地控制熟化过程中细菌的活性。将小块凝乳谢谢模具中压干即成为奶酪。后,将奶酪翻转、冲洗、加油和裹包,入库使其熟化。奶酪的味道和种类取决于制造工艺以及所选用的发酵菌种。咨询:130--0278**8350

温馨提示: 以上是关于奶酪乳酪奶豆腐巴氏奶生产线设备的详细介绍, 产品由诸城雷凌智能装备有限公司为您提供,如果您对诸城雷凌智能装备有限公司产品信息感兴趣可以联系供应商 或者让供应商 诸城雷凌智能装备有限公司 主动联系您,您也可以查看更多与 相关的产品!

奶酪乳酪奶豆腐巴氏奶生产线设备 相关产品信息:
西城智能无线火灾报警灭火系统 进口探伤仪 涡流探伤仪 破碎工具 镇江裕太 双效浓缩器价格 静音房 水产养殖风机 固原空压机 红橡胶壳插拔卡呼救器 模具弹簧系列 玉米收获机 两行玉米收获机 海南桥架 LED工矿灯电源批发 电气防火电流保护器 气体继电器价格 粮食烘干塔 海南电缆桥架 光伏汇流箱监控装置
奶酪乳酪奶豆腐巴氏奶生产线设备 相关热搜产品信息:
粮储通风设备 网络分析仪 小型轻便扒谷机 PP酸雾净化塔 黄金源金炉融化机械设备 示波器 毛刷 机器人烙铁头 500吨千斤顶 塔钟 变频器 淘金船 电源 九洲普惠风机 无铅烙铁头 海绵垂直圆泡设备 万用表 机械配件 PLC 冷拔丝

本行业精品推荐