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冷餐会又称为冷食自助餐，菜品以冷食为主，但有时也备有少量的热餐。冷餐会要准备自助餐台，餐台上同时摆放着各种餐具，菜品、饮品都集中放在自助餐台上。

宾客根据个人需要，自已取餐具选取食物。宾客可多次取食，可以自由走动，任意选择座位，也可站着与别人边谈边用餐。自助餐英文为Buffet ，原意是冷餐会，酒会。二次大战时，自助餐形式被广为引进入美军后方驻地的食堂，其内容已大大超出酒会的小食范畴，发展成主食、甜品、热汤等供挑选的就餐形式。

公司的茶歇是严格按行业标准加工生产，卫生安全，口感优良，每一款产品都倾注福州森众美宴心血，凭着严格的管理制度，精干的营销队伍，在餐饮管理咨询行业具有良好的声誉。福州森众美宴致力于健康食品，良心食品，打造民众品质生活，提供我们具有食用用途的茶歇以及优异服务。

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