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上海秋林阁饮食服务有限责任公司南京分公司为您介绍溧水饭堂托管案例相关信息,但是由于这种管理方式存在着诸多的弊端，如对员工的管理不到位、员工对企业有误解、企业内部管理混乱等，因此在实际生活中也存在着一些不尽人意的地方。如餐厅的卫生状况较差；餐具消毒不；卫生设施陈旧老化。另外，食堂还有许多其它题食堂的设施陈旧。由于食堂的设施陈旧，卫生状况差，食品加工过程中的残留物较多；餐具消毒不。在企业对员工提供固定就餐模式时，要考虑员工的需求，如果没有特别需求的人可以采取固定就餐模式。企业在选择包住包吃方式时，一般会考虑到以下几点、员工本身的需要。如果是企业对员工提供包住或半固定就餐服务的情况下，应该注意这样几个方面。

溧水饭堂托管案例,在食堂承包中，有一个特殊的环节就是食品原材料的采购。我们要求所有进行采购的食堂都严格按照和省级卫生部门的规定，严格执行食品安全管理制度和标准。在采购中要注重质量、安全、卫生。我们还要求每位员工对自己所从事过的工作都有清楚明白地了解。在食堂管理过程中，如果有一些不便的地方需要改善，可以考虑采用固定就餐模式，这样可以减少员工在就餐时间上的时间浪费。对于那些不愿意自由就餐的员工来说，固定就餐模式也能够更好的进行管理。在企业内部实现了对外统一管理。

食堂承包有两个方面的内容一是食品原材料的采购，二是食品质量管理。我们认为，这两项工作都应该做到有章可循。在采购方面，我们主要从以下几个方面来进行。是从采购人员和供货商的角度进行选择。在选择时我们注意了供应商资质和信誉。在实际操作中，我们可以根据不同的员工对就餐环境和服务质量的要求，进行分类。如果有特殊需要，可以选择固定就餐模式。这样既能够方便员工自由选择自己喜欢的服务项目。在食堂管理上，一般是由各个部门负责人统筹安排。

在食堂管理上，我们要求食堂管理者要树立以人为本的思想。一是服务意识，要有良好的服务态度。二是服务标准，要有规范。三是员工素质。四是工作方法。这样才能保证食品卫生安全。在食堂管理上，我们要求食堂管理者要有良好的职业道德和服务态度，要有敬业精神。在食堂的就餐模式中，有两种方式一是企业提供包住包吃条件，另一种是员工自由就餐。固定就餐模式的优点是可以节约时间，但不能节约成本。半固定就餐模式的优点在于便于统计和结算，但不能节省成本。自由就餐模式的优点主要体现在以下几个方面便于统计和结算。员工的自由就餐是一种自主选择。