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不锈钢厨具因易清洗，不易滋生细菌，经久耐用等特点被厨房广泛使用。为了延长不锈钢厨具的使用寿命，不锈钢厨具在平时使用和清洗中要注意以下几点。

1、不要用铁丝球或基于铜丝的清洁块。

尽管用这些金属刮擦球或是清洁块可以有效地除去食物粘接，但是它们也会给炊具表面造成刮痕。

清洁炊具上留下的烧痕。如果你的不锈钢炊具有火烧的痕迹，也许可以用苏打粉来清除。该炊具是完全干燥的，然后撒一点苏打粉在其表面。用一块干布或是海绵块将苏打粉擦遍炊具表面，也可以向苏打粉中加一点水，取得连续的糊状的效果。如果还是擦不掉烧痕，可以用具有中度摩擦性的清洁块来试一试。在锅底撒上适量的苏打粉，加一点水，和成糊状效果。用湿的海绵块擦拭，然后清洗。

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2、勤擦，不要积攒。

用软毛巾、软百洁布带水擦或用不锈钢光明剂擦亮。萝卜或小黄瓜的横切面蘸去污粉，摩擦不锈钢厨具，待擦亮后冲洗干净，即光亮如新。橱具因为总要与水、火打交道，假如不悉心打理，寿命会缩短。

3、清除不锈钢上的水渍。

不锈钢炊具上留下的水渍其实是水中的矿物质在水挥发后留下的痕迹，并不是水本身留下的。如果你所在地区水中矿物质含量比较高，水渍会更频繁地出现。但是同时要注意，在自来水处理过程中加入的氟化物也会给不锈钢炊具带来水渍。如果洗完锅后擦干，就不会有水渍问题。如果有水渍，可以用一点苏打粉擦拭不锈钢锅。然后冲洗干净，用一块干净的布擦干。在锅中放足够多的水，能够盖住烧痕，然后在火上烧开。向水中加几调羹的盐，关了火，等几个小时。将水倒掉，然后用清洁块来擦除掉烧痕。如果烧痕仍然还在，你可以重复这个过程，只能在水已经烧开后再加盐。如果在冷水中加盐，可能对金属表面有影响。

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除了盐以外，你还可以选择加柠檬汁或是白醋。还有一种有意思的方法是，在有烧痕的锅里加西红柿汁煮沸。西红柿的酸性可以有助于除去烧痕。

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