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   重庆伟泽餐饮管理有限公司专业提供各种晓渝老火锅，为客户提供有发展的晓渝老火锅、重庆火锅加盟店x10acc9n、晓渝老火锅等。公司自2011-06-20注册成立以来，本着以人为本的原则，坚持“以质量求生存，以信誉求发展”的基本方针，公司业绩蒸蒸日上。立足重庆市，以市场为导向，想客户之所想，及客户之所需。     重庆伟泽餐饮管理有限公司致力于通过重庆火锅加盟服务的持续改进，成为受社会、客户、股东和员工长期信赖的公司。公司秉承“为客户着想，与客户共赢”的服务宗旨，通过伟泽餐饮各位员工的不断创新和发展，为企业提供优良的数十年专业领域的重庆火锅店加盟、选择好的火锅加盟、广受好评的火锅加盟、火锅店连锁加盟排行榜是我们一直努力的方向。 延伸拓展 详情介绍： 重庆老火锅是川渝地区传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格 ，场面热烈等特色，因而热辣山城。 重庆老火锅主要分为酱香型和浓香型两种。舀一勺牛油红锅的油，冷却一两分钟后即凝成团，这就是传统的牛油锅，重庆老基地火锅之香在于牛油多，只有这样涮出来的菜才够滋味。重庆老火锅一般以鲜菜为主，会吃的食客都会选择当天的新鲜食材作为“主打”，冻菜则点得比较少。这样点菜，一是可保证食物的口感比较新鲜；二是不会增加锅里的水分，在保证原有汤底的情况下，会越煮越香。菜油 500g 牛油 100g 猪油 100g 大葱 3-5节 姜 100g 蒜 50g 花椒 （随麻辣程度50-150g，不吃麻可不添加）海椒，随麻辣程度200-400g，不吃麻可不添加