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速冻机快速冻结食品的特点：更大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到更大的可逆性。 电器系统：采用进口德国西门子控制系统，中英文字幕结合， 人机界面+PLC自动程序操控系统+模块可编程控制，操作简单易学，控制直观可靠，带温度监控及报警功能，电气互锁，确保设备及工艺运行安全。设有全自动报警装置。 材    质：整体采用食品级304不锈钢加工成型，内置航空保温材料，保温厚度达160mm，性能特别强，每60分钟降温10-15℃♂。 驱动装置：380V/220V(可任意选择)，功率：0.37KW-电机外置模式，比传统内置轴流风机耐用10-100倍，解决了内置电机“冻坏”的困局。 喷淋装置：采用德国进口液氮循环雾化喷淋系统。 绝热材料：门面采用PTFE-聚四氟乙烯材料，对内循环的冷量起着 的屏蔽效果。 液氮用量：每1kg液氮可冻结2KG的食材，（根据食材的不同而不同） 。适应范围：蔬菜类、面食类、海鲜类、肉类、 食材等附加值高的产品，提高产品竞争力。

工作原理：速冻机主要是由制冷系统、推进系统、电气控制系统及速冻室等所组成的；工作人员将装有待冻食品的冻品盘通过速冻入口进入速冻轨道并在人力的作用下向出口方向步进移动，在移动的过程中，经过一个由风机的作用下形成一个稳定的垂直环状低温气流，这个低温气流与水平运动的被冻食品进行热交换，从而实现快速降温冻结过程。

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