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菜番茄”并不是什么新品种，做熟了吃，也没比一般的西红柿好吃到哪儿去，它其实是催熟剂催熟的西红柿。  

常见的催熟剂是“乙烯利”。乙烯利的毒性很低，若在国家标准允许的范围内使用，对人体没有伤害。但使用少量催熟剂安全，不代表催熟的西红柿也同样安全。未成熟的西红柿里含有大量的毒性物质——番茄碱（又称龙葵碱）。番茄碱吃多了，人就会中毒。中毒者会感到嘴里发苦，还会头晕和恶心。看 

别买“黑果蒂”催熟的西红柿和自然成熟的，虽然都是红色，但在外观上还是有差别的。催熟的：果皮发暗，颜色均匀，果蒂（即西红柿凹进去的地方）发黑。通常都没有籽，就算有，籽的数量也很少，而且颜色还是绿色的。

自然成熟的：果皮发亮，颜色分布不均，可能有的地方红，有的地方绿，果蒂也是红绿相间；籽是土黄的。 摸 只选“软柿子”软、硬是判断西红柿是否成熟的重要标准。真正成熟的：捏起来是软的。

还没成熟的：不管这西红柿是红还是绿，摸起来很硬。 尝 酸甜味才对

催熟的：吃起来没有什么味道，果肉发硬，口感发涩。

自然成熟的：汁水丰富，酸甜可口。

 PS 还没成熟的西红柿买回家不要急着吃，可以放几天，让它自然成熟，这样还能让外皮上的催熟剂多挥发一些。了解更多：18737963111微信：b18737963111