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拉面店店长重要吗|拉面店店长培训|合力拉面官网 有人说离开了兰州，牛肉面就不是那个味了。一点不假！！！ 分析： 1、面不同 2、调料不同，所以辣子磨出来就不一样 3、水不同，水的软硬程度各地不一样，这一点很关 4、气压不同，所以煮面的汤温度就不一样。兰州属于高原，水温会稍低一点，所以外地的拉面一出锅就绵了，劲度就差很多了。 5、人不一样，兰州的师傅捞面的是专门捞面的师傅，面在锅里的时间他掌握的很好，出锅的面软硬才合适。外地的是谁没事谁去捞面，都有事的话估计你端到手的就是一碗面汤了(面已煮的不成样子了) 6、口味不同，在兰州吃牛肉面放辣椒那是必须的，是在出锅后大师傅给你放的（除非说清楚不放辣椒），而且多的是放辣椒油，没放辣椒没法吃啊。放辣椒并不是只为了辣，而是调味！你是不知道，那个辣椒油有多香！ 在兰州，牛肉面已不仅仅是一碗面，更多的是一种文化，一种象征！ 兰州的牛肉面。因为风高草劲肉嫩而肥，并且毫无膻气。马保子选肉严格，只用上品腿肉，肥瘦分开，全都切成骨牌块大小，头一·天用小火炖了一整夜，绝不中途加水，更不放芹菜、豆芽、味精之类调味品，所以清醺肥菏，自成馨逸，汤沈若金，一清到底。大约从天蒙蒙亮下板营业，到了十一点一大锅牛肉汤卖完，就上板收市，请各位明日早光啊！ 暮云近树，翘首四望，想起天茫茫、地茫茫不见草木见牛羊的西北，旧情怀涌上心头，我想旅人久羁，都偶然会有这种说不出的滋味，大概就是所谓思乡病吧！ 拉面商学院由甘肃合力职业培训学校运营，「拉面商学院」只想做一件事：成为拉面行业专业知识培训机构；我们借助互联网的力量打破传统的授课模式；我们通过系统、专业的知识输出让拉面餐饮人爱上学习，主动进化；我们为提高餐饮人与餐饮行业的社会认知与地位而努力；我们与更好的拉面餐饮人一起成长！ 我们的主要课程是：1.拉面师技能培训；2.拉面店营销课程；3.拉面店运营课程；4.战略课程。 报名热线：0931-7804246 17361678145（张总） 官网网址：lmsxy.shop.88360.com 联系人：张总 手机: 17361678145 座机：0931-7804246 Q Q：2108909053 邮箱：2108909053@qq.com 地址：甘肃省兰州市七里河区建兰路208号 拉面师培训,拉面店店长,牛肉面培训学校