如何鉴别月饼质量
时间：2015-07-14 22:16:33 来源：发布日期：2015-07-14 点击量：279
一、看 1.月饼表皮呈金黄色均匀。 2.月饼表皮因其有返油效果，应半透明状。有油光亮之感。 3.月饼表皮硬实不露馅、不变形。 4.月饼表面花纹、字迹是否清晰。 5.掰开月饼看馅料：⑴馅料细腻，致密，无肉眼可见杂质。⑵如果是蛋黄莲蓉馅，则蛋黄应完整，与馅料接触的界面应较清晰。蛋黄呈大红或金黄色。⑷广式月饼皮薄馅大，皮的厚度一般不超过2mm。
二、嗅 1.月饼本身应设有异味或油脂酸败味。 2.应呈馅料本身所特有的香味，如莲籽、红豆沙等。 3.如果是蛋黄莲蓉月饼，则蛋黄应有其特有的香气。
三、尝 1.广式月饼的馅料口感细腻，入口爽滑。 2.面皮柔软、薄。 3.馅料重味浓郁、突出。
上一条 ·怎样选购葡萄酒 2015-07-14
下一条 ·五年下来 两瓶“茅台50年” 重量差四两 2015-07-14
- 原材料 工业品 服装服饰 家居百货 小商品 商务服务 更多分类
-
·江西承包高中食堂联系电话2026-02-04
·苏州企业食堂承包电话2026-02-04
·戚墅堰学校食堂净菜配送价格2026-02-04
·安徽单位食堂服务哪家好2026-02-04
·槐荫单位食堂外包报价2026-02-04
·广西承包工地食堂电话2026-02-04
·淮安承包工地食堂电话2026-02-04
2810881989