日前，福建省教育厅发出《关于进一步加强和改善学校食堂食品安全工作的通知》明确，各级教育行政部门要把学校食品保障工作作为一项重要内容纳入学校工作计划，并将食品卫生安全管理工作作为对学校督导评估的重要内容，在考核学校工作时，作为重要的考核指标。

    学校要建立健全以分管校长为组长的食品安全管理组织，明确食品安全管理人员职责分工，建立健全食品安全管理制度，落实各项食品安全管理措施，确保学校食品保障安全。农村义务教育阶段学校食堂要按规定由学校自主经营，统一管理，封闭运营，不得对外承包经营。

    同时，要加强食堂从业人员食品安全知识培训和健康档案管理，定期维护和及时维修学校食堂食品加工、贮存设备设施，确保能够全时正常运转。定期组织灭绳、灭蟑、灭鼠和消除有害昆虫，清除其孳生条件，及时清洁食堂卫生，保持食堂整体整洁及周边环境卫生清洁。

    省食药监局将于近期组织开展校园及其周边食品安全“春雨行动”和2015年度治理校园及其周边“餐桌污染”工作，各地教育行政部门和学校要积极配合行动，主动跟进，共同营造良好的学校食品安全环境。