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华信源牌小黄瓜条肉常年供应

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  • 地址：山东省滨州市阳信县翟王镇经济开发区(鲁北大街南首路西)
关键词: 阳信牛肉 / 小黄瓜条肉 / 冰鲜牛肉 / 高档牛肉
产品介绍
产品介绍：小黄瓜条（Eye Round) 为牛肉分割专业术语，特指位于臀部，主要为半腱肌，沿臀股二头肌边缘分离出的净肉。分割牛肉时，牛后腱取下后，可见形如管状的小黄瓜条，又叫做鲤鱼管，庖丁们取名还是很有想象力的。此处肉质比较粗且硬实，处理时先去筋或以拍打方式加以嫩化处理。煎牛排锅一定要热，很热很热，这样才能使外边上色，里边又更嫩。牛排放盐的话，只要你的牛排够厚，在你觉得够了的时候，就再放点。 产品规格：2-3公斤 产品用途：通常被也可用作餐饮原料，豆捞火锅，牛肉刺身，以及西餐牛扒切片；当作炒肉或火锅肉片。

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