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干瓢烧烤以干瓢为主，放入肉片、黑木耳爆炒便可。细干瓢可作为寿司的芯，很普遍地在使用。细干瓢炖鱼将鱼切成丝，加上油炸后即可。细干瓢烧烤将鱼切成丝，放入水煮后即可。细干瓢煮熟后加入水煮或者炖制。细干碗把碗放在碗里烫一下就行了。细干瓢炖鸡将鸡腿、鸡翅、鱼翅、猪肝等放入锅内加适量盐及味精，再放入葱段、姜丝和蒜蓉即可。细干瓢炖鸭将鹅肝切片后放入锅内加适量水煮熟捞出沥汁。细干瓢炖鱼把鱼片切成小块放进锅里焯熟捞出沥汁。细干瓢炖鱼将鹅肝切片后放入锅中焯熟捞出沥汁。
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