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学校食堂的原材料和辅助物料来源主要是从国外进口，如果发现有来自国内的原材料，马上进行处理。在加工过程中也存在着一些不合格的原材料，如果这些产品流入市场或被销毁，将会造成严重后果。另外一个题就是学校食堂的餐饮管理制度不健全。食堂承包者，可以根据需要自主选择经营模式。这样，既保证了学生就餐安全，又为企业提供服务。我校的食堂承包者在管理中坚持以人为本的原则。学校食堂承包人不仅有义务保障学生的饮用水安全，而且还要对每一个员工都进行健康检查。学校还对承包人进行培训，使其熟悉食堂的卫生规定，掌握基本的食品卫生操作常识。

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