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四、立体及平面摆放：

冷餐会的桌面菜肴摆放，大有文章可做。以往，大多是平摊着几个盒子，平排着几个保温锅，“相貌平庸”。近年来，我们在菜肴平面摆放的层次感以及桌面摆放的立体性上做了一些文章，收到了很好的效果，譬如，我们用置放托架的办法来体现立体感，用高托架底放置水果盆的办法来反映层次感，用有机托架下放置雕刻作品的方式，既增加了菜肴美感，又在菜肴取完后起到点缀作用。又譬如，菜肴、水果、花草、雕刻、冰雕等在菜台上的多层次置放，立体展示等，操作得当，可以起到画龙点睛之效，使整个桌面“活起来”。

在进行冷餐会等项目咨询时，需要了解相关的服务条款：服务项目最终解释权归我司所有。对相关服务条款有不明白的地方，可以致电咨询我们的工作人员。在一个服务周期的服务周期内，我们提供量身订制等服务。福州森众美宴秉承历史积淀和资源优势，致力于成为福建福州有影响力的咨询服务机构。

福州森众美宴餐饮管理有限公司是一家可靠提供咨询服务的公司，从事冷餐会服务多年，在餐饮管理咨询行业有口皆碑，是广大个人企业公认的有实力、可靠的2011-05-24成立以来，一直秉承着客户满意和信赖是我们永恒的追求的服务宗旨，努力实现订制的宴会服务，不断为有业务需求的群众服务，解决问题。

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