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2,3,5-三甲基吡嗪的香气特征

供应商：武汉卡诺斯生物科技有限公司【公司商铺】

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品牌：卡诺斯

发布时间：2022-08-03

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2，3，5-三甲基吡嗪 中文名称： 2,3,5-三甲基吡嗪 英文名称： 2,3,5-Trimethylpyrazine CAS号： 14667-55-1 分子式： C7H10N2 外观：无色液体 密度:0.979 g/mL(25℃)(lit.) 沸点:171-172℃(lit.) 闪点:54℃ 折射率(n20/D):1.5040(lit.) 用途：可用于奶油型香精的调香。也可用以调制咖啡、可可、巧克力、花生、芝麻油等香型的香精。 2,3,5-三甲基吡嗪（2,3,5-Trimethylpyrazine），一种在25℃下密度为0.979 g/mL、沸点为170°左右的危险性化学物质，可用作于奶油型香精，存在于烘烤制品、炒大麦、花生、马铃薯制品等食品中，可由2，5-二甲基吡嗪与甲基锂进行烷基化反应而得

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