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沈北新区烧烤-辽宁省可靠的锦州烧烤培训提供

沈阳市沈河区红遍天串吧是一家可靠从事锦州烧烤培训的可靠个体经营，坐落于北热闹路84号5-1-1。公司致力于为需求群体提供优异的锦州烧烤培训服务，为学者拓展思维模式、吸收成熟知识及方法、构筑周详的知识平台，为可靠技术人才提供强大的技术及服务支撑。

沈北新区烧烤-辽宁省可靠的锦州烧烤培训提供。

一、夏季烧烤需要注意什么呢？

1.烤得太焦

烧焦的物质很容易致癌，而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致癌物。

解决办法：烤肉时尽量用铝箔纸包起，以避免吃下致癌物。一旦烧焦，要将烧焦的部位扔掉，不可食用。

2.酱料放得太多

一般在烧烤前用酱油等腌制，而烤时又需加入许多烤肉酱，这样会导致吃下过多盐分。

解决办法：较好的方式是用低盐酱油腌制，这样就不需用酱；或者用酱前先加饮用水稀释，如果因此太稀而不好沾附，可加点儿面粉勾芡。

3.生熟食器具不分

烤肉时生熟食所用的碗盘、筷子等器具没有分开，易导致交互感染而吃坏肚子。

解决办法：准备两套餐具，以避免熟食受到污染。

沈河区红遍天串吧专注于技能培训服务，在锦州烧烤培训上始终按照尊重客人，满足顾客的需要，做好服务工作的服务标准为广大学者提供优异服务。沈河区红遍天串吧拥有灵活的培训方式以及老练的师资队伍，按照双方协商授课方式的方式为广大需求群体提供时长为全年的培训服务，公司全体人员用务实的心、可靠的知识授课于每个学员。

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锦州烧烤的配方您了解吗？下面就让我们跟随小编的脚步来详细的了解一下吧！希望我们的分享能够帮助到您。

（一）爆烤猪蹄

1、猪蹄买回来用喷灯把毛烤掉然后用擦锅球擦洗干净。热锅起油，待油温达到7、8 成热时猪蹄下锅，炸至金黄色起泡捞出，用酱汤（酱汤配方看文章末尾）小火煲1个小时关火焖至入烂捞出备用。

2、用签子串好或者用拍子夹上猪蹄上碳火烤到外焦里嫩，刷辣酱、撒孜然、辣椒面、芝麻即可。注意猪蹄烤之前把猪蹄用刀劈成两半，烤的时候容易烤透。

（二）烤鸭舌

1、鸭舌1袋2斤装，冲水冲洗干净。姜汁85克、鸡汁5克、糖15克、AAA粉10克、麻辣鲜30 克、肉香粉10克，上色辣椒面适量。

2、腌制半个小时串好，烤的时候刷油，烤熟后撒芝麻即可。

注意：鸭舌烤的时候要用小火烤否则容易糊。

一、锦州烧烤的配料您了解吗？

（一）牛肉串

腌制：1斤肉，圆葱、姜、一个鸡蛋，孜然5克，小料10克，三A粉5克，白糖5克，松粉、石粉适量，上色辣椒面适量，一斤打100克水然后搅拌均匀后再加适量的鹰粟粉加入红油即可，腌制20分钟即可穿成串。（小料制作在文章底部）

烤制：上炉子刷油，烤好后撒芝麻即可。

（二）牛腰子

腰子去掉腰骚子，切成棱形，串好备用。上炉子刷酱油，烤8分钟熟撒小料调口，再烤成金黄色外焦里嫩即可撒孜然，辣椒面。（小料制作在文章底部）

（三）烤板筋

买熟板筋，切成棱形串好备用。生板筋高压锅压制45分钟上炉子刷酱油，上色后刷油撒小料调口，烤上色后刷辣酱、撒芝麻、孜然、辣椒面即可。

沈阳市沈河区红遍天串吧坚持“真诚服务，顾客至上”的服务为宗旨，以“可靠的师资团队、率的服务，打造贴心、专注的锦州烧烤培训服务”为奋斗目标，一如既往地致力于教学质量和形象建设，提升综合竞争力，为技能培训贡献自己的一份力量。

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