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地木耳厂家-定西地软加工厂-定西地皮菜加工厂

神肴食品在本着“以人为本，顾客至上”的经营理念，为甘肃各地的所有人群提供优异安全、食用放心的地软。我们的产品销售网点覆盖，主要用于食用，公司致力于健康食品，良心食品，打造民众品质生活，供应的产品是广大所有人群一致的选择！

地木耳厂家-定西地软加工厂-定西地皮菜加工厂。 西安市长安区神肴食品厂坐落于杜曲街办小江村西斜路16号，设备成熟、环境优美、卫生整洁,是一家集地软生产、销售、物流配送为一体的现代化所有人群提供安全优异的地软。

在生活中，地皮菜还是很少见的，如果你喜欢它的口感，想要做菜的话，应该怎么做呢?一起来看看地皮菜怎么洗干净又快？

地皮菜怎么洗干净又快

1. 先用淘米水泡半个小时。

2. 泡好了水放多一些，漂时间长一点，多换几次水，很快就洗干净了!

温馨提示：

有的发地方产的的地皮菜比较好洗，有的地方地皮菜是相当难清洗的。黄土区生产的地皮菜一般都挺容易清洗的。因为黄土很细腻，把地皮菜泡软后在水里一漂就掉了，当然还有可能你用的是陈货。

新鲜地皮菜的做法大全

一、雪菜地皮菜做法步骤：

1、洗地皮菜，把新鲜的地皮菜放置在烧开水的锅里煮，让杂质土自动往锅底沉，然后捞出上面的地皮菜用清水冲洗干净。

2、把韭菜切段，切好配料，姜丝，蒜末，红椒丝。

3、放油下锅，油热后先放入姜蒜，红椒，再放地木耳。等木耳炒几分钟后加少量盐白糖，鸡精等配料，再放少许的料酒，然后用清水焖一下。

4、后放雪菜入锅里，大火烧开。然后出锅

二、蒜味地皮菜做法步骤：

1、用温水泡地皮菜30分钟。

2、用水清洗第地皮菜然后控干水。

3、把蒜切成碎末，辣椒切成圈圈。

4、放油入锅加香葱和干辣椒。

5、快速翻炒地木耳然后放少量的盐油糖等配料。出锅。

三、地皮菜炒鸡蛋做法步骤：

1、洗净地皮菜然后晾干。

2、打鸡蛋时放一勺盐，然后搅匀。

3、配料准备，切碎葱花。

4、把碎葱花放入鸡蛋中搅匀。

5、热锅加油，然后等温度到6分热时倒入鸡蛋。鸡蛋熟后盛出。

6、炒地皮菜，等有香味后再放少许的盐。然后把之前炒好的鸡蛋跟地皮菜一起回锅。后盛出撒上葱花。

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花花老家在北方，每年过年吃饺子，妈妈总会在韭菜鸡蛋馅儿里拌上一种黑色的野菜，这种野菜，看起来黑乎乎、脏兮兮的，摸起来跟苔藓差不多，很多人眼看过去非常嫌弃，其实它的蛋白质含量比鸡蛋还要高，味道很鲜美，它就是农村人都非常喜欢吃的——地耳菜！

地耳因为是贴着地皮长的，也叫地木耳、地皮菜，它长得跟木耳很像，好像迷你版的木耳，但是你上手摸一下，就会发现它比木耳要粘手得多，像藻类植物一样，其实它本质上就是一种菌藻，学名普通念珠藻。

别看它长得很不起眼，它的营养价值非常丰富，蛋白质、维生素含量都很高，做菜炖汤极美味，可以清热降火，炒鸡蛋、包饺子能提鲜，别提多香了！

地耳的钙含量尤其高，小孩子多吃地耳能促进骨骼发育，当然钙质流失比较严重的老年人也要多吃地耳，增强骨骼，预防骨质疏松，走路活动更有精神～

我们都知道，人身体要健康成长，需要很多微量元素，地耳就含有人体所需的多种微量元素，尤其是锌，比众所周知的高锌植物紫菜、海带等海藻都要丰富，多吃能促进大脑发育，小孩子头脑反应会更灵活，老年人多吃可以预防痴呆症！

可以说地耳的养生价值堪比人参、灵芝，没见过的花友可以问一下家里的长辈、老人，他们不会陌生，在当年物质匮乏的年代，地耳菜可是被老百姓誉为大自然的恩赐呢！

地耳的价值不止如此，它的脂肪含量很低，人士、糖尿病患者、心血管疾病人群都可以食用，能降脂降压，它还能缓解身体乏力、头晕眼花的症状，但是要注意地耳性寒，脾胃虚寒的人少吃。

那要是在农村去哪里能找到地耳呢？挑个好天气，刚下过雨后，去草丛里找，尤其是有羊粪的草丛，肯定会冒出一大片地耳，不要嫌脏，这种地耳质量，挖一些用水冲洗几遍就干净了，石缝隙、山坡、草原地表也有。

每到逢年佳节，饺子是必不可少的，一家人团聚的时候吃顿饺子，从包饺子，吃饺子都特别有爱，一家人共同协作，其乐融融，尤其是在乡下，各种各样的馅料都让人看的流口水，

今天我给大家介绍一种包饺子的馅料，是一种非常好吃的，这个小东西看着挺“恶心人”但是吃过的朋友都知道，非常的香，城里人来的时候点名都要吃，农村的山上有很多的。

它看起来和苔藓差不多，黑乎乎的，软绵绵，很多不认识的人都会以为是苔藓的，其实不是的，它就是地耳菜，也叫地皮菜，养自己特别难看，但是里面富含蛋白质含量非常的高，而且味道也非常的鲜美，其味道有点类似木耳，也有点类似紫菜，既软糯又鲜美！

将地耳菜采回来，清洗干净，因为它长在地上，而且黏糊糊，所以特别爱沾染脏东西，所以要使劲的清洗，然后晾干剁碎，再和炒好的鸡蛋拌在一起，就可以包成包子或者饺子了，不仅味道非常好，而且还可以补充人体所需要的各种微量元素等等，

它不仅可以做成包子饺子，也可以做成汤，将它和一些鱼丸或者是牛肉丸子，在一起做成汤，既保证了鲜美，又好消化，小孩老人吃的都很好，尤其是它里面所含的锌是非常高的，锌这个元素对于儿童是非常重要的，因为它可以促进儿童的大脑发展，让孩子变得更聪明！

它在乡下还是很常见的，很多比较潮湿的，河边或者是小溪旁边，找一找都可以找到它，样子真的不好看就像粑粑一样，不知道的人肯定会嫌弃它。

在城里就不多见，不过一些旅游景点的农家乐，会将它收集起来，做成菜，专门招待一些外来的宾客，慢慢的口碑就越传越广，很多城里人来的时候都会点它，但是对乡下人来说，这类菜真是多得吃不完，平时你要是见到了，不妨也可以采摘下来，回去做成汤或者是包成饺子都很好。

我们对地皮菜的记忆往往伴随着童年时光，甚至可以想起小时候雨后捡地皮菇的画面。地皮菜也叫地皮菇，一般只有生态环境比较好的地方，雨后附着在泥土或者菜地上。相信大家都有一直的记忆，好不容易一遍遍的把地皮菜里面的草屑清理干净，但是却往往烧出来的地皮才一股泥土味，好心塞！那是因为我们烹饪的时候少了这一步！跟着小厨娘来看看怎么做一盘没有泥土味，却很开胃的地皮菜吧！

第一步：

需要准备的食材：地皮菇，葱白，辣椒，鲜肉，生姜

调味品:食用油，生抽，耗油，醋，料酒

第二步：

这一步就是我们去掉地皮菜泥土味的关键，烧一锅开水，放少许醋，把地皮菜倒入锅中涝1分钟即可！如果直接清洗干净的地皮菜放醋烧的话，泥土味会一直在汤汁里，加醋过水的话，这个泥土味就可以去掉了！

第三步:地皮菜滤水备用！少许油，先煎肥肉，等肥肉焦黄差不多放瘦肉，还是一样的道理，肥肉里面的猪油可以帮助菜提香，而且一点也不至于太油腻。再把辣椒和姜加入一起爆香，少许生抽。

第四步：

倒入滤干水分的地皮菜，翻炒。这个过程就是慢慢收去它本身的水分，后面不需要再加水，用料酒代替水，口感！地皮菜很嫩，不需要烧太久，再加点耗油，食盐，起锅前撒上葱白即可。这个时候的地皮菜带着料酒和葱白的香味，令人食欲大增！一点泥土味都没有！一盘上桌根本不够吃，赶紧去试试吧！

神肴食品诚信服务，正规操作，在诚信的经营理念以内，坚决提供质优价美的地软，精心打造顾客满意，在行业内一直有着良好的口碑和业绩。公司始终坚持消费者利益更大化，愿与全国各地经销商强强联手，合作共赢！公司地址：杜曲街办小江村西斜路16号。

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