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本溪固态发酵白酒-口碑好的固态发酵白酒上哪买

铁岭县正霖五粮酿酒厂成立于2013-08-01，公司主要经营固态发酵白酒。我公司一直坚持诚信立足，品质生存，忠诚延续，专心服务的经营理念。铁岭正霖五粮酿酒厂现拥有成熟的市场网络，销售网络覆盖辽宁，并同时拥有忠实的客户群体，公司的服务和固态发酵白酒的品质都得到客户的认可和肯定，也有着良好的市场信誉。

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　 白酒是一种以粮谷为主要的原料，经过了蒸煮和发酵等工序制作而成的产品，由于较好的效果受到了人们的喜爱。相信大家喝过酒的话，可能会觉得有一种苦味，那么这究竟是什么原因呢？是否可靠呢？就先让散酒厂家的小编今天给您简单讲解一下吧。

　 1.白酒有苦味正常吗？
　　答案是正常。白酒的味道十分丰富且具有层次，有酸、甜、苦、咸、鲜等口感，白酒的苦味是瞬间的感受，而不长时间停留，微苦不涩是好的感受。所以白酒有点苦味是加分项。白酒有苦味是正常的好的白酒会有点微苦，其实酿过酒或者爱喝酒的朋友，认为适量的苦味反倒有点增加白酒的风情，苦味说明酒是粮食发酵出来的，是纯粮酒。
　　2.苦味能否判断纯粮酒？
　　微苦不涩，香味不上头不口干的是纯粮食酒，白酒会有适当的微苦酒精本身就带有苦味和发酵的原因导致涩味大于苦味，真正的好酒苦和涩是比较清晰微苦不涩，为上品，好酒需细品。除此以外，还与各酿酒厂的工艺条件、操作管理、卫生条件不一样。所以有苦味并不代表是粮食酒，只是粮食酒带有适量的苦味。虽然苦味是很多人不愿意体验的感受，但饮酒时，瞬时性苦味却可增加白酒的丰满。
　　3.如何评价白酒的苦味
　　香而不呛、微苦而不涩、粮香、酒香、糟香明显。
　　我们要有一个认识：白酒微苦是有利于提升白酒的口感的。
　　粮食酒应该是香而不呛、微苦而不涩、粮香、酒香、糟香明显。
　　其实苦味是食品形成特殊风格的重要因素之一，但是这种苦味应该是瞬时性的，比如说高质量的啤酒、黄酒、葡萄酒、药酒、茶、咖啡等，他们刚入口的时候带有苦味，但是这种苦味很快就消失了，使人有一种清爽的感觉。
　　我们酿的白酒往往不缺乏苦味，而是苦味过长，所以减少白酒苦味对酒质的提升是非常有意义的。

因为专注，所以专业。铁岭正霖五粮酿酒厂严格按国家行业标准加工生产，凭着严格的管理制度，精干的营销队伍，为需求群体提供安全放心的固态发酵白酒，并始终坚持批发;零售;的销售方式，在销售过程中，精心组织，全心管理，严格执行食品技术标准，推行过程管理，严把质量关，拒绝品质问题。针对需求群体提供专业、贴心服务。铁岭正霖五粮酿酒厂明白，诚信、质量、服务，才能赢得市场与口碑。

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纯粮固态发酵酒的加工工艺

纯粮固态发酵酒是中国传统式的纯粮酒生产加工工艺生产的纯粮酒。用麦子、绿豆等白酒酿造，用高粱米、苞米、稻米、地瓜等农作物历经破碎、蒸料后，添加谷糠，拌上曲粉，入窖密封性发醇。这时，发醇原材料是固体的。发醇进行后，把原材料从窖中取下，放进蒸甑中水蒸气蒸馏，就好像做馒头一样。甑顶有冷凝管，含有乙醇的蒸气历经冷疑后，变成液體，历经存储、勾调后，便是纯粮酒了。

这类加工工艺一是耗粮高，二是发酵时间长，生产率低。因此，就有些人“创造发明”了新技术新工艺，用带有木薯淀粉或糖的非粮农作物，配出料浆，添加糖化酶，装到不锈钢板的大罐里，添加酵母，迅速发醇，随后在达到数十米的钢质蒸馏塔中，把造成的酒精蒸馏出去，配出需要的酒度，再用生成的脂类物质，为乙醇调香，就变成“新技术新工艺纯粮酒”了。

一、固态法白酒
纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵特定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒。
固态酿酒过程很复杂，简单给大家说一下：原料处理-泡粮-初蒸-闷水-复蒸-摊凉-下曲培菌-发酵-蒸馏....，还有一系列操作。而且很多酒厂还会多次回沙、反复蒸馏，这中间的硬件成本、时间成本、人力成本都是很高的。
用这个方法酿出来的酒就是大家口中常说的“粮食酒”。
固态法白酒的执行标准是按照香型来分类的，
浓香型白酒是GB/T 10781.1；
清香型白酒是GB/T10781.2；
米香型白酒是GB/T 10781.3；
酱香型白酒是GB/T 26760；
凤香型白酒是GB/T 14867；
特香型白酒是GB/T 20823；
芝麻香型白酒是GB/T 20824；
老白干香型白酒是GB/T 20825。

三、固液态法白酒
有些时候会使用液态酿酒法来吸收白酒的纯净，用固态酿酒法来吸收白酒丰富的口感，两者相结合做到扬长避短。
固液态法的国家标准是GB/T 20822-2007。

以上是铁岭正霖五粮酿酒厂产品服务的相关介绍。铁岭正霖五粮酿酒厂是固态发酵白酒专业生产加工公司，拥有完整、科学的质量管理体系，诚信、实力和产品质量均获得业界的认可。如想了解更多固态发酵白酒及我公司相关信息，可来电联系咨询，我们将热枕欢迎您的到来。公司地址新台子镇懿路村

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