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沈阳市沈河区红遍天串吧始建于2017-03-13，为辽宁省专业的锦州烧烤培训机构，拥有雄厚的师资力量和人才精英，紧紧围绕“真诚服务，顾客至上”的服务宗旨，以实务操作和综合素质并重的原则，致力于为广大需求群体提供良好的锦州烧烤培训服务。

绥化烧烤推荐-沈河区红遍天串吧提供可信赖的锦州烧烤培训。

一、做烧烤生意要注意什么呢？

1.没选好门面：做烧烤生意重要的就是选择一个好的地理位置，选择人流量多的地方，不易变动，而且还要注意店面的环境和周围风水。尽量不要开在马路旁边，这样会让人觉得很不卫生。

2.避免店面偏远：有的宵夜摊主为了省钱，将店面开在冷僻的小巷、角落，那样是不会有很好的生意的。因为很多吃宵夜的人主要是图近，或者热闹，你将店开在偏远地带，冷冷清清都没多少人去。

3.酒香不怕巷子深：很多人认为自己开店产品好味道好就可以了，也不做些宣传和活动，认为东西好了自然有人慕名而来，这是被动的销售手段。只有主动拉客，扩大影响，才可多销而盈大利。

4.好高鹜远：不要想着一口吃成大胖子，看不起小本小利，是不行的，只有从小到大，慢慢积少成多，一步一步地走，之后才能爬上财富的顶峰。所以要慢慢来。

5.把钱存起来：有些人开店赚了钱之后就会把钱存起来，不舍得再投入升值，这是不好的，对于未来店面的发展是没有帮助的。只有得寸进尺，不断扩大经营规模，发展壮大自己事业才能更上一层楼。

沈河区红遍天串吧建立了研，学，创为一体的科学体系，在锦州烧烤培训上拥有严谨的管理，舒适的环境，系统的培训，科学的教学，丰富的课程。以烧烤培训为主要学习内容，采用双方协商授课方式的方式为您创造了实现理想，实现自我价值的阶梯。我们的课程安排是双方合理安排培训的时间，将以双方协商收费标准作为我们的收费标准，请您知悉！

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一、锦州烧烤烤心管及手撕猪心配料方法了解一下！

（一）烤心管

选用速冻猪心管，温水化开后放高压锅里压30分钟，高压锅里放水盖过心管就可以。盐、香叶、桂皮、大料、葱、姜、丁香、草寇适量，压好后把心管外里的一层油筋用手撸干净然后切成小段串成串备用。

心管汁：东古一品鲜500克、厨邦美味鲜600克、家乐鲜露50克、海天耗油30克、美国厨师鸡味20克、味精60克、白糖150克、粤师傅辣鲜露215克（泰椒、葱花、黄豆、二荆条辣椒炸油1：1 兑水）

（二）手撕猪心

1、买鲜猪心切成两厘米厚的片，冲水6个小时以上把血水冲干净，沥干水份。

2、10斤猪心放猪心干料120克，劲霸鸡汁450克，蚝油140克兑老抽350克，搅拌均匀倒入盆中腌制6 小时。（猪心干料制作在文章底部）

3、取出腌制好的猪心，用黄纸或包装纸包好，外面再包一层锡纸放碳上烤25-30分钟每隔10分钟翻一次面。烤好的猪心用手撕成丝装盘即可。

一、锦州烧烤的配料要点

（一）羊肉串

选用羊肋扇肉也叫羊排肉，切成方形块（肥瘦比例2：3）羊肉1斤，元葱、姜、一个鸡蛋，孜然5克、小料10克、三A粉5克，白糖3克。搅拌均匀加适量的红油，腌制20分钟。（小料制作在文章底部）

上炉子烤成金黄色撒孜然辣椒面。如果肉质老加适量的松肉粉少许。

（二）小羊肉串

选上好的羔羊肋扇肉切成小块串好备用（肥瘦比例2：3）上炉子烤8 分熟，撒小料调口，再烤成金黄色撒孜然，辣椒面。

（三）烤熟筋，筋皮

选上好的牛健巴筋高压锅放水超过筋的四分之一，放葱、姜、大料、香叶、桂皮、丁香、草扣、白芷、盐多放一点，压熟烂，一般根据筋的质量压30分钟至45分钟，筋皮压20分钟至25 分钟左右熟烂即可，捞出用冷水冲凉，用剪子或刀改成方块形串好备用。上炉子刷油，撒小料烤透刷辣酱，撒孜然，辣椒面即可。

我公司以真诚服务，顾客至上为宗旨。多年以来一直为需求群体提供优异优良的锦州烧烤培训服务，受到业内一致好评。真诚的希望广大新老客户前来光临惠顾，携手共创辉煌美好的明天！地址：北热闹路84号5-1-1