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批发笨猪苗，黑猪肉的颜色为鲜红色，24h肉色评分3.17，pH值为6.8，保水力73.89%，肌内脂肪含量为3.48%，肌肉嫩度为3.66kg（剪切值）等肉质指标均优长白猪和大约克猪等外来瘦型猪种！对肉的风味起关键作用的四种氨基酸：苏氨酸，丙氨酸，谷氨酸和赖氨酸以及半胱氨酸的含量，黑猪明显高于长白猪等外来猪种。

批发笨猪苗，和游离氨基酸一起构成肉质鲜美的核苷酸的含量，肉明显高于大约克猪核苷酸的含量出现高峰在屠宰后的1～4天，保证了黑猪肉味鲜美，保鲜时间长；黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显高于长白猪，尤其含氨基酸（胱氨酸）含量较高，食用后对人体有较高的营养和保健作用；黑猪肌纤维数较外来的品种多，纤维的直径均比外来的诸种的细吗，食用肉质细嫩、口感好！黑猪肉包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命，这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素，特别胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低，黑猪肉在脂肪方面依然含量低得多。与普通猪肉相比拟，更是不难发现黑猪肉的优点，而这些优点常常是普通猪肉远远比不上的。

临朐县元杰生猪养殖专业合作社成立于2012-01-10，专业从事经营黑猪，在家畜领域拥有丰富的资源和经验。临朐县元杰生猪养殖坐落在辛寨镇黄埠岭村，自成立起来，承蒙新老客户的厚爱与信任，我们的黑猪远销全国，销售网络覆盖范围广。作为客户真诚的合作伙伴，产品并以其高质量高品质得到了越来越多需求群众的认可。

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